O pesto alla genovese é um molho típico da culinária da Ligúria, preparado com manjericão fresco, queijo parmesão e pecorino, pinoli, alho, azeite de oliva e sal. É um molho de sabor intenso e perfumado, ideal para temperar massas, arroz ou como acompanhamento para carne e peixe.
Coloque no copo o parmesão, o pecorino, os pinoli e o alho: 30 segundos na velocidade turbo
Recolha a mistura com a espátula e adicione o manjericão, o azeite e o sal 20 segundos na velocidade 4 e 20 segundos na velocidade 8
Serve para temperar trenette, nhoque, lasanha
Dicas: se quiser deixá-lo mais fluido, adicione 1 colher de sopa de água de cozimento da massa
Bimby
Liquidificador
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 547,36 |
| Carboidratos (g) | 1,63 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,62 |
| Gorduras (g) | 54,92 |
| dos quais saturados (g) | 10,78 |
| Proteínas (g) | 10,98 |
| Fibras (g) | 1,62 |
| Venda (g) | 0,25 |
