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Pesto Alla Trapanese

Pesto Alla Trapanese

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O Pesto alla Trapanese é um molho típico da culinária siciliana, originário da cidade de Trapani. Ao contrário do pesto genovês, o pesto alla trapanese é preparado com manjericão fresco, alho, amêndoas, tomates frescos e azeite de oliva. Este molho é perfeito para temperar massas, mas também pode ser usado como condimento para bruschettas ou como acompanhamento para pratos de carne e peixe.

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 0 min
Preparação: 10 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Alhoq.b.
  • Salq.b.
  • Amêndoasq.b.
  • Manjericão1Punhado
  • Tomates frescosq.b.
  • Azeite de oliva extra-virgem1Fio

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 4

    É como um pesto genovês, mas um pouco mais rústico e colorido

  2. ETAPA 2 DE 4

    Faz-se assim: amasse em um pilão alguns dentes de alho com um pouco de sal e algumas amêndoas

  3. ETAPA 3 DE 4

    Adicione um bom punhado de manjericão e alguns tomates frescos

  4. ETAPA 4 DE 4

    Por fim, adicione um fio de azeite bom e tempere a massa

Sugestões

  • Pilão e almofariz

  • Faca afiada

  • Tábua de corte

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)155,26
Carboidratos (g)4,46
dos quais Açúcares (g)4,46
Gorduras (g)13,19
dos quais saturados (g)1,85
Proteínas (g)2,71
Fibras (g)4,55
Venda (g)0,01
  • Proteínas
    2,71g·11%
  • Carboidratos
    4,46g·18%
  • Gorduras
    13,19g·53%
  • Fibras
    4,55g·18%