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Piadina

Piadina

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A piadina é uma especialidade gastronômica típica da Emilia-Romagna. É um pão sem fermento, redondo e fino, que é cozido em uma placa chamada testo. É excelente para saborear sozinha ou recheada com presunto, queijo e verduras.

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 10 min
Preparação: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Farinha500G
  • Banha200G
  • Salq.b.
  • Bicarbonato de sódio1Pitada

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 6

    Misture 500 g de farinha com 200 g de banha, sal a gosto, uma pitada de bicarbonato de sódio e a água necessária para obter uma massa sólida

  2. ETAPA 2 DE 6

    Divida a massa em pedaços do tamanho de um punho

  3. ETAPA 3 DE 6

    Com o rolo, faça círculos de 15 cm de diâmetro e 1/2 cm de espessura

  4. ETAPA 4 DE 6

    A piadina é cozida no "testo" (placa de ferro aquecida)

  5. ETAPA 5 DE 6

    Deve-se virá-la frequentemente e furar a superfície com as pontas de um garfo para evitar a formação de bolhas de ar

  6. ETAPA 6 DE 6

    É consumida bem quente, recheada com presunto, queijo, ervas cozidas, salada, etc.

Sugestões

  • testo

  • frigideira

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)483,5
Carboidratos (g)50,92
dos quais Açúcares (g)1,21
Gorduras (g)28,67
dos quais saturados (g)12,14
Proteínas (g)7,91
Fibras (g)1,56
  • Proteínas
    7,91g·9%
  • Carboidratos
    50,92g·57%
  • Gorduras
    28,67g·32%
  • Fibras
    1,56g·2%