Os pimentões em conserva de óleo são um clássico aperitivo italiano, perfeitos para servir durante um happy hour ou como acompanhamento de pratos de queijo ou embutidos. São pimentões doces, de várias cores, submetidos a um processo de conservação em azeite de oliva, vinagre de vinho, alho e pimenta.
Pegue pimentões firmes, lave-os, retire o talo e as sementes e corte-os em tiras finas
Ferva em uma panela 100 cl de vinagre com 100 cl de água e sal, leve à fervura e adicione os pimentões
Cozinhe por alguns minutos, depois escorra e deixe esfriar
Coloque-os em potes, pressionando bem, adicionando alho, pimenta e salsa picada
Cubra com óleo e espere um dia antes de fechar para que o óleo se assente e, se necessário, adicione mais
Conserve por 15 dias antes de consumir
Bacia
Faca
Pote de vidro
Italia
| Energia (kcal) | 99,9 |
| Carboidratos (g) | 14,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 14,56 |
| Gorduras (g) | 1,19 |
| dos quais saturados (g) | 0,34 |
| Proteínas (g) | 4,04 |
| Fibras (g) | 9,08 |
| Venda (g) | 0,03 |
