Os pimentões em conserva são um clássico antipasto italiano, perfeitos para servir durante um aperitivo ou como acompanhamento a pratos de queijo ou charcutaria. Trata-se de pimentões doces, de várias cores, submetidos a um processo de conservação em azeite de oliva, vinagre de vinho, alho e pimenta.
Pegue pimentões firmes, lave-os, retire o cabinho e as sementes e corte-os em tiras finas.
Ferva em uma panela 100 cl de vinagre com 100 cl de água e sal, leve à ebulição e coloque os pimentões.
Cozinhe por alguns minutos, depois escorra e deixe esfriar.
Coloque-os nos potes, pressionando bem e adicionando alho, pimenta e salsinha picada.
Cubra com azeite e espere um dia antes de fechar, para que o azeite assente e, se necessário, adicione mais.
Conserve por 15 dias antes de provar.
Bacia
Faca
Pote de vidro
Italy
| Energia (kcal) | 20,99 |
| Carboidratos (g) | 3,92 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,3 |
| Gorduras (g) | 0,21 |
| dos quais saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 0,77 |
| Fibras (g) | 0,99 |
| Venda (g) | 0,02 |
