Pizza Alla Provenzale

Preparação

1. ETAPA 1 DE 20

   Prepare o molho: descasque a cebola e pique-a

2. ETAPA 2 DE 20

   Coloque-a em uma panela junto com os tomates e seu suco, o alho, o orégano e o açúcar

3. ETAPA 3 DE 20

   Adicione sal e pimenta

4. ETAPA 4 DE 20

   Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, por trinta minutos até que o molho fique espesso

5. ETAPA 5 DE 20

   Deixe esfriar

6. ETAPA 6 DE 20

   Prepare a massa: peneire 225 g de farinha, o fermento e o sal em uma tigela

7. ETAPA 7 DE 20

   Adicione 25 g de manteiga e trabalhe com as mãos até que a mistura se assemelhe a migalhas de pão, tempere com pimenta e ervas de Provença

8. ETAPA 8 DE 20

   Adicione o leite e misture até obter uma massa macia

9. ETAPA 9 DE 20

   Pré-aqueça o forno a 200 graus (termostato 6)

10. ETAPA 10 DE 20

    Unte a assadeira do forno e enfarinhe a superfície de trabalho

11. ETAPA 11 DE 20

    Estenda a massa formando um círculo de 25 cm de diâmetro e coloque-a na assadeira untada

12. ETAPA 12 DE 20

    Espalhe o molho sobre o disco de massa, deixando uma borda livre de 2 cm, e polvilhe com três quartos do pecorino ralado

13. ETAPA 13 DE 20

    Lave os pimentões, retire as sementes e os filamentos brancos e corte-os em rodelas finas

14. ETAPA 14 DE 20

    Limpe os champignons, lave-os, seque-os e fatie-os

15. ETAPA 15 DE 20

    Fatie as azeitonas

16. ETAPA 16 DE 20

    Disponha em círculo sobre o molho de tomate as fatias de salaminho ligeiramente sobrepostas

17. ETAPA 17 DE 20

    Coloque as rodelas de pimentão sobre o salaminho, depois as fatias de azeitona e metade das fatias de champignon

18. ETAPA 18 DE 20

    Adicione um pouco de sal, pimenta e polvilhe com orégano

19. ETAPA 19 DE 20

    Adicione o queijo ralado restante e decore com as fatias de champignon restantes

20. ETAPA 20 DE 20

    Asse

Sugestões

• Tigela

• Colher de Pau

• Rolo de Massa

• Panela

• Faca Afiada

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)