A Pizza alla Provenzale é uma deliciosa variação da clássica pizza enriquecida com uma mistura de ervas aromáticas provençais. Esta pizza com nuances mediterrâneas proporcionará um sabor único e requintado, perfeito para um jantar de verão com amigos ou para uma noite informal em família. Sua preparação requer poucos passos e os ingredientes principais são farinha, fermento, ervas de Provença e um delicioso molho de tomate. Uma cobertura de salaminho fatiado, pimentões, azeitonas e cogumelos liberará todo o sabor desta pizza especial.
Prepare o molho: descasque a cebola e pique-a
Coloque-a em uma panela junto com os tomates e seu suco, o alho, o orégano e o açúcar
Adicione sal e pimenta
Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, por trinta minutos até que o molho fique espesso
Deixe esfriar
Prepare a massa: peneire 225 g de farinha, o fermento e o sal em uma tigela
Adicione 25 g de manteiga e trabalhe com as mãos até que a mistura se assemelhe a migalhas de pão, tempere com pimenta e ervas de Provença
Adicione o leite e misture até obter uma massa macia
Pré-aqueça o forno a 200 graus (termostato 6)
Unte a assadeira do forno e enfarinhe a superfície de trabalho
Estenda a massa formando um círculo de 25 cm de diâmetro e coloque-a na assadeira untada
Espalhe o molho sobre o disco de massa, deixando uma borda livre de 2 cm, e polvilhe com três quartos do pecorino ralado
Lave os pimentões, retire as sementes e os filamentos brancos e corte-os em rodelas finas
Limpe os champignons, lave-os, seque-os e fatie-os
Fatie as azeitonas
Disponha em círculo sobre o molho de tomate as fatias de salaminho ligeiramente sobrepostas
Coloque as rodelas de pimentão sobre o salaminho, depois as fatias de azeitona e metade das fatias de champignon
Adicione um pouco de sal, pimenta e polvilhe com orégano
Adicione o queijo ralado restante e decore com as fatias de champignon restantes
Asse
Tigela
Colher de Pau
Rolo de Massa
Panela
Faca Afiada
Italia
| Energia (kcal) | 163,52 |
| Carboidratos (g) | 18,04 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,39 |
| Gorduras (g) | 6,27 |
| dos quais saturados (g) | 3,23 |
| Proteínas (g) | 7,13 |
| Fibras (g) | 5,5 |
| Venda (g) | 0,32 |
