A polenta aglio olio e peperoncino é um delicioso prato típico da cozinha italiana. Originária da região do Veneto, a polenta é um alimento versátil e saboroso que pode ser enriquecido com diferentes condimentos. Nesta receita, a polenta é temperada com alho, azeite de oliva e pimenta picante, para dar um toque ardente. O molho é preparado com salsa picada, alho e azeite de oliva, que são refogados na frigideira e adicionados sobre a polenta. Para completar o prato, polvilha-se queijo pecorino ralado. A polenta aglio olio e peperoncino é um prato principal saboroso e reconfortante, perfeito para os dias frios.
Levar a água a ferver em uma panela de cobre e adicionar o sal
Assim que o sal se dissolver, despejar a farinha em chuva mexendo rapidamente com uma colher de pau
Manter em fogo vivo até a água voltar a ferver, então baixar o fogo e continuar a mexer de baixo para cima por pelo menos 45 minutos
Aumentar então o fogo para que se forme uma crosta no fundo e nas paredes da panela
Por fim, servir a polenta
Frigideira
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 294,46 |
| Carboidratos (g) | 65,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,7 |
| Gorduras (g) | 0,65 |
| dos quais saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 10,02 |
| Fibras (g) | 2,04 |
| Venda (g) | 7,05 |
