As polentinhas fritas são quadrados deliciosos de polenta crocantes por fora e macios por dentro. Perfeitas para saborear como aperitivo ou petisco saboroso. Sua origem remonta à tradição camponesa, quando eram preparadas para usar as sobras de polenta. Hoje se tornaram um prato muito amado em toda a Itália.
Desfaça a farinha em um pouco de água fria e despeje na 1/2 litro de água fervente, mexendo por 20 minutos
Adicione ao polenta obtida o leite e cozinhe por mais 10 minutos
Retire do fogo, misture um ovo de cada vez e a manteiga; coloque novamente no fogo e deixe engrossar, mas não ferver
Tempere com sal
Despeje a polenta sobre a mesa, deixe esfriar, corte com um copo em tantos disquinhos e frite-os no azeite
Deixe dourar dos dois lados, escorra e sirva bem quente
Frigideira
Colher de madeira
Tábua de corte
Conservar as polentinhas fritas em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 dias.
As polentinhas fritas são um clássico aperitivo típico da cozinha italiana.
Italy
| Energia (kcal) | 170,84 |
| Carboidratos (g) | 18,29 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,14 |
| Gorduras (g) | 8,48 |
| dos quais saturados (g) | 4,33 |
| Proteínas (g) | 6,19 |
| Fibras (g) | 0,65 |
| Venda (g) | 0,06 |
