O Polvo Embriagado é um saboroso prato principal de frutos do mar típico da cozinha liguriana. O polvo é cozido no vinho Barbera, que lhe confere um sabor intenso e irresistível. É servido com uma nuance de cebola e tomates pelados para enriquecer a textura e o sabor. As batatas pequenas são usadas como acompanhamento para completar o prato. Uma explosão de sabores que conquistará os paladares dos amantes de peixe.
Corte o polvo em pedaços
Em uma panela, refogue a cebola em um pouco de óleo
Adicione o polvo cortado em pedaços, cubra com metade do vinho e deixe evaporar
Adicione os tomates, ajuste o sal e cozinhe por 40 minutos, adicionando um pouco de vinho de cada vez
Corte as batatas em fatias grossas, adicione-as ao polvo e finalize o cozimento
Polvilhe com salsinha e sirva
Frigideira
Panela
Faca
Tábua de Corte
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 65,15 |
| Carboidratos (g) | 7,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,28 |
| Gorduras (g) | 0,51 |
| dos quais saturados (g) | 0,18 |
| Proteínas (g) | 4,97 |
| Fibras (g) | 1,06 |
| Venda (g) | 0,09 |
