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Polvo Embriagado

Polvo Embriagado

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O Polvo Embriagado é um delicioso prato principal de frutos do mar típico da cozinha da Ligúria. O polvo é cozido no vinho Barbera, que lhe confere um sabor intenso e irresistível. É então servido com um toque de cebola e tomates pelados para enriquecer a textura e o sabor. As batatas pequenas são usadas como acompanhamento para completar o prato. Uma explosão de sabores que conquistará os paladares dos amantes de peixe.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 45 min
Preparação: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Polvo de 1000 g1
  • Cebola1
  • Vinho barbera2Copos
  • Tomates pelados1Lata
  • Batatas pequenas6
  • Salsa picada2Colheres

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 6

    Corte o polvo em pedaços

  2. ETAPA 2 DE 6

    Em uma panela, refogue a cebola em um pouco de óleo

  3. ETAPA 3 DE 6

    Adicione o polvo cortado em pedaços, cubra com metade do vinho e deixe evaporar

  4. ETAPA 4 DE 6

    Adicione os tomates, ajuste o sal e cozinhe por 40 minutos, adicionando um pouco de vinho de cada vez

  5. ETAPA 5 DE 6

    Corte as batatas em fatias grossas, adicione-as ao polvo e termine o cozimento

  6. ETAPA 6 DE 6

    Polvilhe com salsa e sirva

Sugestões

  • Frigideira

  • Panela

  • Faca

  • Tábua de Corte

Informações gerais

Origem

Italia, Liguria

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)65,15
Carboidratos (g)7,23
dos quais Açúcares (g)1,28
Gorduras (g)0,51
dos quais saturados (g)0,18
Proteínas (g)4,97
Fibras (g)1,06
Venda (g)0,09
  • Proteínas
    4,97g·36%
  • Carboidratos
    7,23g·53%
  • Gorduras
    0,51g·4%
  • Fibras
    1,06g·8%