O purê de nabo é um acompanhamento cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar carnes assadas ou cozidas. Os nabos são cozidos com as batatas, depois amassados e enriquecidos com manteiga, creme de leite e uma pitada de noz-moscada ralada. O resultado é um purê de sabor delicado com uma leve nota adocicada e picante.
Leve duas panelas de água salgada a ferver
Descasque e lave os nabos e corte-os em pedaços uniformes
Descasque e lave as batatas, mergulhe os legumes na água a ferver e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos até que a ponta de uma faca entre facilmente
Quando as batatas e os nabos estiverem cozidos, escorra-os e passe ou triture-os, secando-os numa panela por alguns minutos em fogo moderado
Adicione o creme de leite e a manteiga ao purê; bata até que a manteiga esteja derretida e o purê esteja macio e cremoso
Adicione noz-moscada, sal e pimenta
Você também pode cozinhar as batatas no vapor e os nabos no caldo
Panela
Espremedor de Batatas
Ralador
Italy
| Energia (kcal) | 111,91 |
| Carboidratos (g) | 8,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,41 |
| Gorduras (g) | 7,85 |
| dos quais saturados (g) | 4,57 |
| Proteínas (g) | 1,48 |
| Fibras (g) | 1,89 |
| Venda (g) | 0,03 |
