O rabo de tamboril ao vapor é um prato leve e saboroso da cozinha italiana. A cauda de tamboril, ou rape, é cozida ao vapor para manter intactas as suas propriedades nutritivas. É aromatizada com limão, salsa, sal e pimenta em grãos para realçar o seu sabor. Um prato ideal para quem deseja desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
Numa caçarola, levar 200 cl de água a ferver, colocar por cima a grelha própria para cozedura a vapor e dispor aí a cauda de tamboril polvilhada com salsa picada
Cobrir a caçarola com a tigela apropriada virada ao contrário, com a alça com ventosa
Cozinhar em lume baixo durante cerca de 20 minutos; servir tudo frio com um fio de azeite dietético, uma moagem de pimenta e gomos de limão
Cesto para cozedura a vapor
Conservar no frigorífico por no máximo 2 dias
Prato leve e saudável
Italia
| Energia (kcal) | 83,14 |
| Carboidratos (g) | 3,81 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,81 |
| Gorduras (g) | 2,07 |
| dos quais saturados (g) | 0,42 |
| Proteínas (g) | 11,44 |
| Fibras (g) | 2,37 |
| Venda (g) | 0,02 |
