O radicchio com pancetta é um delicioso acompanhamento típico da cozinha italiana. O Radicchio Di Treviso, com o seu sabor ligeiramente amargo, combina na perfeição com a pancetta crocante e o alho salteado no azeite de oliva. Um prato simples mas cheio de sabor.
Parta as cabeças de radicchio ao meio, lave-as bem e coloque-as numa panela com pouquíssima água e uma pitada de sal
Escorra, esprema delicadamente a verdura e corte-a em tirinhas finas
Numa frigideira, coloque algumas colheres de azeite e os dentes de alho descascados; deixe-os dourar e retire-os; junte a pancetta cortada em tirinhas e o radicchio; mexa com delicadeza; tempere com sal e pimenta
Deixe cozinhar por mais dez minutos, transfira para o prato de servir e sirva imediatamente
Italy
| Energia (kcal) | 52,44 |
| Carboidratos (g) | 0,61 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,61 |
| Gorduras (g) | 4,37 |
| dos quais saturados (g) | 1,44 |
| Proteínas (g) | 2,26 |
| Fibras (g) | 0,95 |
| Venda (g) | 0,02 |
