Radicchio Rosso Fritto

Name: Radicchio Rosso Fritto
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 cabeças Radicchio Di Treviso; q.b. Cerveja; q.b. Azeite De Oliva; q.b. Sal; null Para A Massa:; 65 g Farinha; 1 colher Azeite De Oliva; 1 Ovo; q.b. Cerveja; q.b. Sal

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Categoria: Molhos

O radicchio rosso frito é um acompanhamento saboroso e crocante típico da culinária italiana. O radicchio é mergulhado em uma massa leve à base de farinha, ovo e cerveja e depois frito em azeite até ficar crocante. É um prato simples de preparar, mas rico em sabor. Este acompanhamento é ideal para acompanhar carnes e queijos.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 5 minCozimento: 5 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Radicchio di treviso3cabeças
Cervejaq.b.
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Para a massa:
Farinha65g
Azeite de oliva1colher
Ovo1
Cervejaq.b.
Salq.b.

Produtos disponíveis para compra

Cerveja clara de alta fermentação "Bianca" 330ml - Ca' Verzini

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Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Prepare a massa: em uma tigela, coloque a farinha em forma de fonte, no centro coloque uma gema, uma colher de azeite e uma pitada de sal
ETAPA 2 DE 7
Com uma colher de pau, misture muito bem para não formar grumos, depois dilua com a cerveja
ETAPA 3 DE 7
Cubra e deixe descansar por pelo menos meia hora e depois incorpore à mistura a clara batida em neve firme
ETAPA 4 DE 7
Lave e seque o radicchio, retirando uma a uma as folhas maiores e cortando em fatias finas o coração central
ETAPA 5 DE 7
Mergulhe cada folha na massa e frite em bastante óleo, virando para dourar e dourar
ETAPA 6 DE 7
Escorra e seque em papel de cozinha
ETAPA 7 DE 7
Salpique sal e sirva imediatamente

Sugestões

Frigideira
Tigela
Colher com furo
Garfo

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.

Origem

Italia, Veneto

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	32,23
Carboidratos (g)	2,56
dos quais Açúcares (g)	0,52
Gorduras (g)	1,23
dos quais saturados (g)	0,26
Proteínas (g)	2,39
Fibras (g)	1
Venda (g)	0,01

Proteínas
2,39g·33%
Carboidratos
2,56g·36%
Gorduras
1,23g·17%
Fibras
1g·14%