O ragu branco é um delicioso molho à base de carne de boi, carne de porco, pancetta e vegetais. Este ragu tem um sabor delicado e cremoso, graças à adição de creme de leite. Perfeito para enriquecer a massa e dar um toque de elegância aos pratos.
Em uma panela baixa, aqueça o óleo e derreta a manteiga, depois tempere os vegetais e a pancetta finamente picados
Adicione a carne moída, misture bem e deixe dourar em fogo alto
Junte meia taça de vinho e deixe evaporar
Adicione sal a gosto
Reduza o fogo e cozinhe lentamente por uma hora e meia, adicionando de vez em quando um pouco de caldo
Ao final do cozimento, você pode misturar três colheres de creme de leite para tornar o molho mais cremoso
Frigideira
Colher de madeira
Faca de cozinha
Conservar o ragu branco na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
O ragu branco é uma variante do clássico ragu vermelho e é perfeito para temperar a massa ou como base para outras preparações.
Italy
| Energia (kcal) | 239,56 |
| Carboidratos (g) | 2,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,01 |
| Gorduras (g) | 20,14 |
| dos quais saturados (g) | 8,83 |
| Proteínas (g) | 11,88 |
| Fibras (g) | 0,62 |
| Venda (g) | 0,05 |
