O ragù bianco é um delicioso molho à base de carne de vaca, carne de porco, pancetta e legumes. Este ragù tem um sabor delicado e cremoso, graças à adição de creme de leite. Perfeito para enriquecer a massa e dar um toque de elegância aos pratos.
Em uma panela baixa, aqueça o azeite e derreta a manteiga, depois adicione os legumes e a pancetta finamente picados
Adicione a carne moída, misture bem e deixe dourar em fogo alto
Adicione meio copo de vinho e deixe evaporar
Adicione sal a gosto
Reduza o fogo e cozinhe lentamente por uma hora e meia, adicionando de vez em quando um pouco de caldo
Ao final do cozimento, você pode adicionar três colheres de sopa de creme de leite para deixar o molho mais cremoso
Frigideira
Colher de Pau
Faca de Cozinha
Conservar o ragù bianco na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
O ragù bianco é uma variante do clássico ragù vermelho, e é perfeito para temperar massas ou como base para outras preparações.
Italia
| Energia (kcal) | 180,48 |
| Carboidratos (g) | 1,56 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,48 |
| Gorduras (g) | 30,31 |
| dos quais saturados (g) | 5,86 |
| Proteínas (g) | 23,93 |
| Fibras (g) | 0,46 |
| Venda (g) | 0,08 |
