O ragu de salsicha e cogumelos é um delicioso acompanhamento típico da cozinha italiana. Este prato une o sabor rico e suculento da salsicha com a delicadeza dos cogumelos, criando um molho cremoso e saboroso. O molho de tomate e o vinho branco acrescentam um toque de acidez e profundidade ao ragu. Este acompanhamento é perfeito para acompanhar massa fresca ou polenta para uma refeição completa e saborosa.
Refogar numa caçarola de barro o lardo amassado e o azeite de oliva, a cebola cortada em fatias, o alho, a cenoura cortada em rodelas finas e o alecrim.
Quando a cebola dourar, adicionar pedaços de salsicha fresca e então uma mão cheia de cogumelos secos demolhados.
Doure tudo, junte um copo de vinho branco e deixe evaporar; acrescente uma colher de molho de tomate e água o suficiente.
Cozinhar por uma hora em fogo baixo.
Frigideira
Faca
Tábua de Corte
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3 dias
Pratos deste tipo são muito comuns no norte da Itália
Italy
| Energia (kcal) | 109,79 |
| Carboidratos (g) | 4,82 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,55 |
| Gorduras (g) | 3,35 |
| dos quais saturados (g) | 0,55 |
| Proteínas (g) | 6,66 |
| Fibras (g) | 2,22 |
| Venda (g) | 0,02 |
