Os raviolis com molho de peixe são um prato principal da tradição italiana que une o sabor delicado da massa fresca à intensidade do molho de peixe. A polpa de caranguejo e os mexilhões conferem um sabor do mar, enquanto o recheio de robalo com gemas de ovo, pão e aromas torna os raviolis ainda mais saborosos. O molho de peixe preparado com mexilhões, chalota e azeite completa o prato, criando um equilíbrio perfeito entre os sabores. Uma experiência culinária única que deve ser experimentada.
Cozinhe o robalo por 20 minutos no forno com azeite e misture a polpa desfiada com as gemas, o pão embebido no leite, as especiarias picadas, sal e pimenta
Trabalhe os ingredientes para a massa até obter uma mistura lisa e elástica e deixe descansar por 30 minutos
Estenda a massa bem fina com a máquina e faça tiras largas de 10-12 centímetros
Coloque pedaços de recheio em intervalos regulares, dobre e pressione para selar, depois corte os raviolis
Tempere com chalota dourada em azeite os mexilhões sem casca e a polpa de caranguejo e tempere assim os raviolis
Cortador de Massa
Espátula
Frigideira
Escorredor
Conservar no frigorífico por um máximo de 2 dias.
Prato típico da cozinha italiana, rico em sabores do mar.
Italia
| Energia (kcal) | 244,77 |
| Carboidratos (g) | 18,99 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,07 |
| Gorduras (g) | 13,15 |
| dos quais saturados (g) | 4,33 |
| Proteínas (g) | 13,5 |
| Fibras (g) | 0,64 |
| Venda (g) | 0,26 |
