Os ravioli com molho de peixe são um prato principal da tradição italiana que une o gosto delicado da massa fresca à intensidade do molho de peixe. A carne de caranguejo e os mexilhões proporcionam um sabor de mar, enquanto o recheio de robalo com gemas de ovo, pão e aromas torna os raviolis ainda mais saborosos. O molho de peixe preparado com mexilhões, cebola roxa e azeite de oliva completa o prato, criando um equilíbrio perfeito entre os sabores. Definitivamente, vale a pena experimentar para uma experiência culinária única.
Coza o robalo por 20 minutos no forno com o azeite e misture a carne desfiada com as gemas, o pão embebido no leite, as especiarias picadas, sal e pimenta
Trabalhe os ingredientes para a massa para obter uma mistura lisa e elástica e deixe descansar por 30 minutos
Estenda a massa bem fina com a máquina e faça tiras de 10-12 centímetros de largura
Coloque, em intervalos regulares, pequenos pedaços de recheio, dobre e pressione para selar, depois corte os raviolis
Deixe apurar com cebola roxa refogada em azeite, os mexilhões descascados e a carne de caranguejo e tempere assim os raviolis
Cortador de massa
Espátula
Frigideira
Escorredor
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.
Prato típico da cozinha italiana, rico em sabores do mar.
Italy
| Energia (kcal) | 166,02 |
| Carboidratos (g) | 27,41 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,55 |
| Gorduras (g) | 1,08 |
| dos quais saturados (g) | 0,22 |
| Proteínas (g) | 12,83 |
| Fibras (g) | 0,85 |
| Venda (g) | 0,09 |
