O rifreddo de atum é uma deliciosa entrada feita com atum fresco, queijo parmesão, pão ralado e ovos. É um prato simples de preparar e muito saboroso. O atum é picado finamente e misturado com queijo parmesão, pão ralado e ovos. A mistura é então moldada em pequenas bolas e refrigerada antes de servir. É uma entrada fresca e leve, ideal para o verão.
Pique finamente o atum e coloque-o em uma tigela junto com os ovos, o pão e o queijo
Misture bem e depois enrole a mistura em forma de salame; envolva-o em um pano de tecido bem amarrado; ferva por meia hora em água
Retire da água, deixe esfriar, depois corte em fatias e sirva com maionese
Liquidificador
Tigela
Panela
Frigideira
Conservar no frigorífico por um máximo de 2 dias
É uma entrada fresca e leve, ideal para o verão
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 166,35 |
| Carboidratos (g) | 3,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,27 |
| Gorduras (g) | 8,93 |
| dos quais saturados (g) | 3,81 |
| Proteínas (g) | 18,21 |
| Fibras (g) | 0,14 |
| Venda (g) | 0,13 |
