
Rigatoni com ragu de legumes
O rigatoni com ragu de legumes é um delicioso prato de massa vegetariano, perfeito para os gourmets que amam sabores frescos e leves. O ragu de legumes é preparado com berinjelas, abobrinhas, cenouras, aipo, cebolas e alho, que são cozidos lentamente junto com manjericão e salsa para criar um molho suave e saboroso. O queijo provola defumado adiciona uma nota delicada ao prato, enquanto o azeite de oliva extra virgem dá um toque de riqueza. Sirva o rigatoni com ragu de legumes com uma pitada de parmesão ralado e desfrute de uma refeição genuína e saborosa.
Ingredientes
- Massa tipo rigatoni
350g - Berinjela
1 - Abobrinha
2 - Cenoura
1 - Aipo
1talo - Cebola
1 - Alhoq.b.
- Manjericãoq.b.
- Salsaq.b.
- Queijo provola defumado
1 - Azeite de oliva extra virgemq.b.
- Salq.b.
- Pimentaq.b.
Produtos disponíveis para compra
Il Mulino - Pasta di Gragnano IGP - Rigatoni
1 produto € 4,40Pó alimentício de Cebola Roxa 30g
1 produto € 15,00Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g
1 produto € 14,90Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produto € 22,10
Preparação
- ETAPA 1 DE 4
Dourar o alho no azeite, removê-lo e adicionar uma mistura de cebola, cenoura e aipo
- ETAPA 2 DE 4
Refogar e adicionar os outros legumes em cubos, salteando em fogo alto; salgar e apimentar e adicionar salsa picada
- ETAPA 3 DE 4
Cozinhar os rigatoni al dente e terminar o cozimento misturando no molho
- ETAPA 4 DE 4
Servir com manjericão fresco, um fio de azeite cru e provola defumada em tiras
Sugestões
Frigideira
Colher de pau
Tábua de corte
Faca
Informações gerais
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Energia (kcal) | 128,82 |
Carboidratos (g) | 20,54 |
dos quais Açúcares (g) | 2,36 |
Gorduras (g) | 2,5 |
dos quais saturados (g) | 1,33 |
Proteínas (g) | 6,51 |
Fibras (g) | 1,64 |
Venda (g) | 0,16 |
- Proteínas6,51g·21%
- Carboidratos20,54g·66%
- Gorduras2,5g·8%
- Fibras1,64g·5%