O rigatoni ao molho de legumes é um delicioso prato de massa vegetariano, perfeito para os gourmets que amam os sabores frescos e leves. O molho de legumes é preparado com berinjelas, abobrinhas, cenouras, aipo, cebolas e alho, que são cozidos lentamente com manjericão e salsa para criar um molho macio e saboroso. O queijo provola defumada acrescenta uma nota delicada ao prato, enquanto o azeite extra-virgem dá um toque de riqueza. Sirva o rigatoni ao molho de legumes com uma pitada de parmesão ralado e desfrute de uma refeição genuína e saborosa.
Refogar o alho no azeite, retirá-lo e juntar uma mistura de cebola, cenoura e aipo
Refogar e adicionar os outros legumes em cubos, deixando-os saltar em fogo alto; temperar com sal e pimenta e juntar salsa picada
Cozinhar os rigatoni al dente e terminar o cozimento misturando no molho
Servir com manjericão fresco, um fio de azeite cru e provola defumada em palitos
Frigideira
Colher de pau
Tábua de corte
Faca
Italy
| Energia (kcal) | 291,61 |
| Carboidratos (g) | 59,05 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,85 |
| Gorduras (g) | 1,26 |
| dos quais saturados (g) | 0,25 |
| Proteínas (g) | 10,6 |
| Fibras (g) | 2,5 |
| Venda (g) | 0,04 |
