Rins Salteados

Name: Rins Salteados
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Rins de Vitela de 300 g Cada Um; 50 G Manteiga; 1 Colher Salsa Picada; 1 Dente Alho; q.b. Limão (suco); q.b. Vinagre de Vinho; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

Os rins salteados são um prato típico da culinária italiana, especialmente das regiões centro-meridionais. É um prato saboroso e suculento, perfeito para os amantes de miúdos. Os rins de vitela são cortados em fatias e depois salteados na frigideira com manteiga, salsa picada, alho, suco de limão e vinagre de vinho. O resultado é um prato de sabor intenso e picante, que combina bem com uma fatia de pão torrado ou com um acompanhamento de legumes da estação. Experimente para um jantar repleto de sabores autênticos!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Rins de vitela de 300 g cada um2
Manteiga50G
Salsa picada1Colher
Alho1Dente
Limão (suco)q.b.
Vinagre de vinhoq.b.
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Lave os rins repetidamente em água fria, retire a gordura e o nervo esponjoso que se encontra no interior e mantenha-os imersos em água e um pouco de vinagre por cerca de dez minutos para perder o odor característico
ETAPA 2 DE 9
Corte-os em fatias finas e coloque-os na frigideira com um pouco de azeite, deixando-os por alguns minutos em fogo alto
ETAPA 3 DE 9
Escorra a água que se acumulou no fundo da frigideira e descarte-a
ETAPA 4 DE 9
Coloque novamente a frigideira no fogo com a manteiga e algumas colheres de azeite, adicione o alho e, após um minuto, coloque os rins
ETAPA 5 DE 9
Cozinhe por alguns minutos (não mais que cinco) em fogo bastante alto
ETAPA 6 DE 9
Retire o dente de alho, tempere com sal e pimenta e polvilhe com a salsa picada
ETAPA 7 DE 9
Retire os rins do fogo, borrife com o suco de limão, misture e coloque no prato de servir
ETAPA 8 DE 9
Decore a preparação, se desejar, com croutons dourados no azeite ou na manteiga ou torrados no forno
ETAPA 9 DE 9
Sirva imediatamente à mesa com o acompanhamento sugerido

Sugestões

Frigideira
Faca
Tábua de Corte

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	188,71
Carboidratos (g)	0,7
dos quais Açúcares (g)	0,63
Gorduras (g)	12,47
dos quais saturados (g)	7,04
Proteínas (g)	17,65
Fibras (g)	1,49
Venda (g)	0,08

Proteínas
17,65g·55%
Carboidratos
0,7g·2%
Gorduras
12,47g·39%
Fibras
1,49g·5%