O risoto à tinta de choco é um prato principal saboroso e particular, de cor escura dada pela tinta dos chocos. Originário da região Veneto, este prato espalhou-se por toda a Itália graças ao seu sabor único e à sua apresentação cativante.
Limpe os chocos, corte-os em tiras e reserve os sachês com a tinta de choco
Pique a cebola, o alho e a salsa e coloque-os a refogar em 1/2 copo de azeite; em seguida junte os chocos, o vinho, a tinta e deixe cozinhar por 20 minutos
Depois junte o arroz e dilua com água, temperando com sal e pimenta e adicionando o molho de tomate
Frigideira
Colher de pau
Copo de vinho
Faca afiada
Conservar o risoto à tinta de choco no frigorífico por um máximo de 2 dias.
O risoto à tinta de choco é um prato típico da culinária italiana do norte, em particular da região Veneto.
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 72,85 |
| Carboidratos (g) | 5,25 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,02 |
| Gorduras (g) | 1,13 |
| dos quais saturados (g) | 0,33 |
| Proteínas (g) | 10,72 |
| Fibras (g) | 0,15 |
| Venda (g) | 0,07 |
