Risoto com Alcachofras à Toscana

Name: Risoto com Alcachofras à Toscana
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Arroz; 6 Alcachofras; q.b. Sal; q.b. Pimenta; 50 G Presunto Cru; 50 G Manteiga; 100 Cl Caldo de Carne; 1 Mazzetto Salsa; 4 Colheres Queijo Grana Ralado; 1 Limão

@tuduu

Categoria: Primeiros pratos

O risoto com alcachofras à toscana é um prato principal cremoso e saboroso, perfeito para saborear os aromas e sabores da primavera. As alcachofras, um ingrediente típico da região toscana, se unem ao arroz para criar um prato equilibrado e irresistível. Combina a delicadeza do arroz com o sabor marcante das alcachofras, enriquecido pelo sabor salgado do presunto cru e pelo aroma da salsa. O queijo grana ralado adiciona um toque de cremosidade e o limão confere uma nota fresca e ácida. Um prato que pode ser apreciado o ano todo, mas que se torna ainda mais especial durante a estação primaveril.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Arroz350G
Alcachofras6
Salq.b.
Pimentaq.b.
Presunto cru50G
Manteiga50G
Caldo de carne100Cl
Salsa1Mazzetto
Queijo grana ralado4Colheres
Limão1

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Limpe as alcachofras removendo as pontas e as folhas externas mais duras, depois corte-as em fatias, elimine o feno e coloque-as de molho em uma tigela cheia de água acidulada com suco de limão
ETAPA 2 DE 6
Coloque em uma panela a manteiga, metade da salsa picada e o presunto cru também picado
ETAPA 3 DE 6
Refogue tudo em fogo moderado por alguns minutos, depois adicione as alcachofras escorridas
ETAPA 4 DE 6
Adicione um pouco de caldo quente e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando
ETAPA 5 DE 6
Depois, adicione o arroz, deixe-o absorver o sabor brevemente e continue cozinhando por 15 minutos, regando de vez em quando com o caldo
ETAPA 6 DE 6
Por fim, ajuste o sal e a pimenta, adicione o restante da salsa picada e o queijo ralado, mexa bem e sirva

Sugestões

Panela
Frigideira
Colher de madeira
Ralador

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o risoto com alcachofras na geladeira por no máximo 2 dias

Mais informações

O risoto com alcachofras é um prato típico da culinária toscana

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	58,76
Carboidratos (g)	4,39
dos quais Açúcares (g)	0,74
Gorduras (g)	2,98
dos quais saturados (g)	1,62
Proteínas (g)	2,9
Fibras (g)	1,85
Venda (g)	0,28

Proteínas
2,9g·24%
Carboidratos
4,39g·36%
Gorduras
2,98g·25%
Fibras
1,85g·15%