Um prato que captura os sabores intensos e a magia do outono, com um aroma envolvente e um resultado muito cremoso graças ao creme de funghi porcini.
Pique finamente a chalota e refogue-a numa frigideira com um pouco de azeite. Em seguida, acrescente o tomilho e os cogumelos e cozinhe por alguns minutos.
Transfira tudo para um liquidificador, triture e reserve.
Numa panela, toste o arroz a seco. Após cerca de dois minutos, molhe-o com um pouco de caldo ou água e cozinhe por cerca de 12 minutos, acrescentando mais caldo ou água à medida que seca.
A meio do cozimento, adicione o creme de funghi porcini.
Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e incorpore manteiga e Parmigiano.
Italia
| Energia (kcal) | 56,92 |
| Carboidratos (g) | 10,63 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,15 |
| Gorduras (g) | 0,37 |
| dos quais saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 2,75 |
| Fibras (g) | 1,43 |
| Venda (g) | 0,02 |
