Um prato que captura os sabores intensos e a magia do outono, com um aroma envolvente e um resultado cremosíssimo graças ao creme de cogumelos porcini.
Picar finamente a chalota e refogar em uma frigideira com um pouco de óleo. Em seguida, adicionar o tomilho e os cogumelos e cozinhar por alguns minutos.
Transferir tudo para um liquidificador, bater e reservar.
Em uma panela, tostar o arroz a seco. Após cerca de dois minutos, molhar com um pouco de caldo ou água e cozinhar por cerca de 12 minutos, adicionando mais caldo ou água à medida que seca.
Na metade do cozimento, adicionar o creme de cogumelos porcini.
Quando o arroz estiver cozido, desligar o fogo e misturar com manteiga e parmesão.
Italia
| Energia (kcal) | 56,92 |
| Carboidratos (g) | 10,63 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,15 |
| Gorduras (g) | 0,37 |
| dos quais saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 2,75 |
| Fibras (g) | 1,43 |
| Venda (g) | 0,02 |
