Risoto com Lulinhas

Name: Risoto com Lulinhas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Arroz; 400 G Lulinhas Limpos Prontos para Cozinhar; 1 Cebola; 1 Dente Alho; 1 Ramo Salsa Picada; 1 Colher de Sopa Extrato de Tomate; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Vinho Branco Seco; q.b. Caldo; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Primeiros pratos

O Risoto com Lulinhas é um prato principal saboroso e delicado, perfeito para os amantes do mar. As lulinhas limpas e prontas para cozinhar são preparadas junto com uma base de cebola, alho e salsa. Tudo é temperado com extrato de tomate e regado com vinho branco seco. O arroz é adicionado gradualmente junto com o caldo, até atingir a cremosidade desejada. Um prato suculento com uma textura cremosa e um sabor irresistível.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Arroz350G
Lulinhas limpos prontos para cozinhar400G
Cebola1
Alho1Dente
Salsa picada1Ramo
Extrato de tomate1Colher de Sopa
Azeite de olivaq.b.
Vinho branco secoq.b.
Caldoq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Lave as lulinhas e corte-as em tiras finas
ETAPA 2 DE 8
Pique finamente a cebola junto com o dente de alho, coloque a mistura em uma panela, adicione o azeite e deixe dourar suavemente
ETAPA 3 DE 8
Adicione então a salsa picada e logo depois as lulinhas cortadas
ETAPA 4 DE 8
Misture, deixe tomar sabor por alguns minutos, depois tempere com uma pitada de sal e um pouco de pimenta moída na hora
ETAPA 5 DE 8
Regue tudo com o vinho no qual você dissolveu o extrato de tomate e deixe evaporar suavemente
ETAPA 6 DE 8
Adicione agora o arroz, deixe-o absorver o tempero e cozinhe até ficar al dente, adicionando aos poucos algumas conchas de caldo fervente
ETAPA 7 DE 8
Verifique o sabor da preparação e, se necessário, adicione mais uma pitada de sal
ETAPA 8 DE 8
Sirva o risoto à mesa polvilhado com um pouco de salsa picada

Sugestões

Panela
Colher de pau

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até dois dias.

Mais informações

Este risoto é uma especialidade da culinária italiana, particularmente difundido nas regiões costeiras.

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	79,86
Carboidratos (g)	10,76
dos quais Açúcares (g)	1,58
Gorduras (g)	0,99
dos quais saturados (g)	0,39
Proteínas (g)	7,04
Fibras (g)	1,29
Venda (g)	0,09

Proteínas
7,04g·35%
Carboidratos
10,76g·54%
Gorduras
0,99g·5%
Fibras
1,29g·6%