Risoto de Radicchio

Name: Risoto de Radicchio
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Arroz; 50 G Linguiça Tipo Luganega; 2 Cabeças Radicchio Rosso Di Chioggia; 1 Cebola Pequena; 100 Cl Caldo; 4 Colheres Queijo Parmesão; 40 G Manteiga; 2 Colheres Azeite de Oliva

@tuduu

Categoria: Primeiros pratos

O risoto de radicchio é um saboroso prato principal típico da culinária vêneta. O radicchio rosso di Chioggia, com seu sabor amargo, combina perfeitamente com a linguiça tipo luganega, criando uma mistura de sabores única. O risoto é enriquecido com caldo de carne e queijo Parmesão, para torná-lo ainda mais cremoso e saboroso.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Arroz350G
Linguiça tipo luganega50G
Radicchio rosso di chioggia2Cabeças
Cebola pequena1
Caldo100Cl
Queijo parmesão4Colheres
Manteiga40G
Azeite de oliva2Colheres

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Limpe e lave o radicchio e depois corte-o em tiras
ETAPA 2 DE 6
Limpe e fatie finamente a cebola e refogue-a em uma panela com o azeite
ETAPA 3 DE 6
Adicione a linguiça esfarelada e o radicchio, deixe dourar por alguns minutos, depois adicione o arroz e toste por 1-2 minutos
ETAPA 4 DE 6
Neste ponto, adicione uma concha de caldo fervente e, quando for absorvido, adicione mais e assim por diante até terminar o cozimento
ETAPA 5 DE 6
Quando o arroz ainda estiver al dente e não muito seco, desligue o fogo, adicione a manteiga e o parmesão e misture tudo mexendo até que a manteiga e o queijo estejam completamente derretidos
ETAPA 6 DE 6
Sirva imediatamente, decorado com algumas folhas de radicchio

Sugestões

Frigideira
Panela
Colher de pau

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o risoto de radicchio na geladeira por no máximo 2 dias

Mais informações

O risoto de radicchio é um prato típico da região do Vêneto

Origem

Italia, Veneto

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	50,68
Carboidratos (g)	3,7
dos quais Açúcares (g)	0,98
Gorduras (g)	2,92
dos quais saturados (g)	1,25
Proteínas (g)	1,96
Fibras (g)	1,46
Venda (g)	0,1

Proteínas
1,96g·20%
Carboidratos
3,7g·37%
Gorduras
2,92g·29%
Fibras
1,46g·15%