Risotto Al Tartufo

Name: Risotto Al Tartufo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 g Trufa; 80 g Manteiga; q.b. Cebola Pequena; 300 g Arroz Para Risotos; q.b. Vinho Branco; 100 cl Caldo De Carne; 40 g Queijo Parmesão Ralado

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Categoria: Primeiros pratos

O risoto de trufa é um prato elegante e de sabor intenso. A trufa é um fungo precioso com um aroma único que combina perfeitamente com o cremoso risoto. Este prato é típico da culinária italiana e representa um verdadeiro luxo gastronômico.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Trufa60g
Manteiga80g
Cebola pequenaq.b.
Arroz para risotos300g
Vinho brancoq.b.
Caldo de carne100cl
Queijo parmesão ralado40g

Produtos disponíveis para compra

Carpaccio de Trufa de Verão - 30g

1 produto

€ 11,00

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
A base para este prato é um risoto branco piemontês
ETAPA 2 DE 5
Suar a cebola picada em 50 g de manteiga; adicionar o arroz e tostar levemente, depois o vinho branco; deixar evaporar
ETAPA 3 DE 5
Adicionar o caldo e cozinhar até ficar cremoso
ETAPA 4 DE 5
4-5 minutos antes do final do cozimento, adicionar o parmesão
ETAPA 5 DE 5
Ao final do cozimento, adicionar a manteiga restante e a trufa ralada

Sugestões

Frigideira
Colher de madeira

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	77,77
Carboidratos (g)	4,81
dos quais Açúcares (g)	0,13
Gorduras (g)	5,46
dos quais saturados (g)	3,22
Proteínas (g)	2,39
Fibras (g)	0,4
Venda (g)	0,24

Proteínas
2,39g·18%
Carboidratos
4,81g·37%
Gorduras
5,46g·42%
Fibras
0,4g·3%