O risoto à parmesão é um prato clássico italiano, originário da região da Emília-Romanha. Preparado com arroz, queijo parmesão ralado e uma mistura de aromatizantes, este risoto cremoso e saboroso é um verdadeiro prazer para o paladar. Perfeito como prato principal ou acompanhamento, o risoto à parmesão é ideal para um almoço ou jantar especial.
Picar finamente a cebola e refogá-la em uma caçarola juntamente com 50 g de manteiga
Quando a cebola estiver bem dourada, juntar o copo de vinho branco e deixá-lo evaporar
A partir deste ponto, prosseguir com o cozimento do arroz, que será gradualmente regado com o caldo e deverá ser mexido com frequência
Ao final do cozimento (cerca de 15 minutos), salgar e apimentar e então finalizar o risoto com a manteiga restante e o queijo parmesão ralado
Antes de servir, deixar repousar 4-5 minutos
Frigideira
Colher de pau
Italy
| Energia (kcal) | 292,91 |
| Carboidratos (g) | 34,43 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,81 |
| Gorduras (g) | 13,13 |
| dos quais saturados (g) | 7,79 |
| Proteínas (g) | 7,1 |
| Fibras (g) | 0,42 |
| Venda (g) | 0,19 |
