O risotto alla parmigiana é um prato clássico italiano, originário da região da Emilia-Romagna. Preparado com arroz, parmesão ralado e uma mistura de aromas, este risotto cremoso e saboroso é um verdadeiro prazer para o paladar. Perfeito como prato principal ou como acompanhamento, o risotto alla parmigiana é ideal para um almoço ou jantar especial.
Picar finamente a cebola e refogar em uma panela junto com 50 g de manteiga
Quando a cebola estiver bem dourada, adicionar o copo de vinho branco e deixar evaporar
Neste ponto, proceder com o cozimento do arroz, que deve ser gradualmente umedecido com o caldo e mexido frequentemente
No final do cozimento (cerca de 15 minutos), adicionar sal e pimenta e depois misturar o risotto com a manteiga restante e o parmesão ralado
Antes de servir, deixar descansar por 4-5 minutos
Panela
Colher de madeira
Italia
| Energia (kcal) | 152 |
| Carboidratos (g) | 8,05 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,7 |
| Gorduras (g) | 10,22 |
| dos quais saturados (g) | 6,16 |
| Proteínas (g) | 4,16 |
| Fibras (g) | 0,2 |
| Venda (g) | 0,13 |
