Risotto Alla Pilota

Name: Risotto Alla Pilota
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Arroz Vialone ou Carnaroli; 200 G Salamella Mantovana (ou Linguiça Doce); 100 G Queijo Grana Ralado; 80 G Manteiga; q.b. Sal

@tuduu

Categoria: Primeiros pratos

O risotto alla pilota é um prato típico da tradição mantovana. Preparado com arroz vialone ou carnaroli, salamella mantovana (ou linguiça doce), queijo grana ralado, manteiga e sal, é um primeiro prato saboroso e cremoso.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Arroz vialone ou carnaroli400G
Salamella mantovana (ou linguiça doce)200G
Queijo grana ralado100G
Manteiga80G
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Encher com água metade da panela
ETAPA 2 DE 9
Colocar no fogo e quando a água ferver, adicionar o arroz em forma de chuva de modo que forme uma montanha com a ponta nivelada com a água
ETAPA 3 DE 9
Se a água for muita, retirar o excesso
ETAPA 4 DE 9
Assim que a água voltar a ferver, mexer energicamente e cozinhar em fogo alto por cerca de 12 minutos, mexendo de vez em quando
ETAPA 5 DE 9
Desligar o fogo ou abaixá-lo bastante
ETAPA 6 DE 9
Tampar o recipiente e deixar descansar por 15 minutos
ETAPA 7 DE 9
Enquanto isso, descascar as salamellas e colocá-las para dourar em uma panelinha com a manteiga, esmagando-as com o garfo para acelerar o cozimento
ETAPA 8 DE 9
Adicionar as salamellas ao risotto junto com o queijo grana ralado
ETAPA 9 DE 9
Misturar bem e servir

Sugestões

Panela
Colher de pau

Informações gerais

Origem

Italia, Lombardia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	254,02
Carboidratos (g)	12,24
dos quais Açúcares (g)	0,39
Gorduras (g)	19,16
dos quais saturados (g)	9,66
Proteínas (g)	8,89
Fibras (g)	0,15
Venda (g)	0,52

Proteínas
8,89g·22%
Carboidratos
12,24g·30%
Gorduras
19,16g·47%
Fibras
0,15g·0%