O rocambole de ricota é um prato típico da culinária italiana. É um saboroso prato principal feito com carne de porco moída, ricota, ovos e temperos. A textura macia da ricota combina perfeitamente com o sabor intenso da carne. Depois de cozido, o rocambole é cortado em fatias e fica ainda mais saboroso com uma pitada de parmesão ralado.
Em uma tigela, misture a carne moída, a ricota, os ovos, o sal, a pimenta, a noz-moscada, a salsa e o parmesão.
Com essa mistura, forme um rocambole (não muito achatado) e passe-o em bastante farinha de rosca para que toda a superfície fique completamente coberta.
Coloque-o em uma assadeira sem adicionar gordura e asse no forno.
Verifique o ponto de cozimento com um palito.
É delicioso tanto quente, acompanhado de batatas assadas, quanto frio, servido com uma salada verde ou mista fresca.
Perfeito para quem está de dieta.
Italia
| Energia (kcal) | 209,78 |
| Carboidratos (g) | 1,15 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,15 |
| Gorduras (g) | 16,7 |
| dos quais saturados (g) | 6,89 |
| Proteínas (g) | 13,75 |
| Fibras (g) | 0,05 |
| Venda (g) | 0,08 |
