Tuduu
Rolo de carne ao molho

Rolo de carne ao molho

@tuduu

O Rolo de carne ao molho é um segundo prato de carne delicioso, macio e suculento. Um segundo prato perfeito para o almoço de domingo, mas não só! Para um jantar, um almoço com amigos e familiares, o rolo de carne é amado por todos, acreditem! Esta versão ao molho é deliciosa e é uma ideia realmente fenomenal: quando você não tem vontade de enrolar mil almôndegas, a solução é apenas uma, o rolo de carne. É recheado, enrolado e cozido na panela: um rolo de carne recheado com presunto e provolone que fica muito macio graças a um ingrediente especial... mesmo que você use pão ralado em vez de miolo de pão amanhecido! O rolo de carne não só pode ser preparado no dia anterior e depois cozido no dia seguinte (basta embrulhá-lo bem em filme plástico ou papel manteiga), mas você também pode cozinhá-lo e depois aquecê-lo na hora: neste caso, ele se conserva por até 3 dias na geladeira!

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 40 min
Preparação: 10 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Carne de vaca moída700g
  • Ovos pequenos4unidades
  • Grana padano8colheres
  • Leite10colheres
  • Pão ralado4colheres
  • Noz-moscada1colher de chá
  • Sal2colheres de chá
  • Provolone defumado60g
  • Polpa de tomate800g
  • Dentes de alho2unidades
  • Azeite extravirgem
    Azeite extravirgem5colheres
  • Sal1colher de chá

Produtos disponíveis para compra

  • Azeite Virgem Extra EXTRA 1 litro

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    1 produto
    19,10

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 10

    Preparar a massa misturando a carne moída, os ovos, o grana padano, o leite, o pão ralado, a noz-moscada e o sal em uma tigela.

  2. ETAPA 2 DE 10

    Em uma folha de papel manteiga, estender a massa formando um retângulo.

  3. ETAPA 3 DE 10

    Colocar no centro os cubos de provolone defumado.

  4. ETAPA 4 DE 10

    Fechar o rolo de carne selando-o e dar-lhe a forma desejada com o papel manteiga.

  5. ETAPA 5 DE 10

    Colocar o rolo de carne em uma frigideira alta ou panela, com o lado selado voltado para cima.

  6. ETAPA 6 DE 10

    Em uma panela pequena, preparar o molho de tomate aquecendo o azeite e o alho, depois adicionar a polpa de tomate e o sal, deixar cozinhar por 10 minutos.

  7. ETAPA 7 DE 10

    Despejar o molho fervente sobre o rolo de carne até cobri-lo.

  8. ETAPA 8 DE 10

    Cobrir e cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, regando de vez em quando com o molho.

  9. ETAPA 9 DE 10

    Na metade do cozimento, virar o rolo de carne com duas espátulas.

  10. ETAPA 10 DE 10

    Nos últimos minutos, descobrir e deixar o molho incorporar bem.

Sugestões

  • Frigideira alta

  • Papel manteiga

Informações gerais

Mais informações

Conserva-se 1 dia à temperatura ambiente, depois deve ser colocado na geladeira onde pode ficar por 3 dias e ser aquecido na hora na panela. Se quiser, você também pode congelá-lo!

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)132,88
Carboidratos (g)2,51
dos quais Açúcares (g)2,45
Gorduras (g)29,51
dos quais saturados (g)2,15
Proteínas (g)31,29
Fibras (g)0,57
Venda (g)0,63
  • Proteínas
    31,29g·49%
  • Carboidratos
    2,51g·4%
  • Gorduras
    29,51g·46%
  • Fibras
    0,57g·1%