
Rolo de carne ao molho
O Rolo de carne ao molho é um segundo prato de carne delicioso, macio e suculento. Um segundo prato perfeito para o almoço de domingo, mas não só! Para um jantar, um almoço com amigos e familiares, o rolo de carne é amado por todos, acreditem! Esta versão ao molho é deliciosa e é uma ideia realmente fenomenal: quando você não tem vontade de enrolar mil almôndegas, a solução é apenas uma, o rolo de carne. É recheado, enrolado e cozido na panela: um rolo de carne recheado com presunto e provolone que fica muito macio graças a um ingrediente especial... mesmo que você use pão ralado em vez de miolo de pão amanhecido! O rolo de carne não só pode ser preparado no dia anterior e depois cozido no dia seguinte (basta embrulhá-lo bem em filme plástico ou papel manteiga), mas você também pode cozinhá-lo e depois aquecê-lo na hora: neste caso, ele se conserva por até 3 dias na geladeira!
Ingredientes
- Carne de vaca moída
700g - Ovos pequenos
4unidades - Grana padano
8colheres - Leite
10colheres - Pão ralado
4colheres - Noz-moscada
1colher de chá - Sal
2colheres de chá - Provolone defumado
60g - Polpa de tomate
800g - Dentes de alho
2unidades - Azeite extravirgem
5colheres - Sal
1colher de chá
Produtos disponíveis para compra
Azeite Virgem Extra EXTRA 1 litro
1 produto € 19,10
Preparação
- ETAPA 1 DE 10
Preparar a massa misturando a carne moída, os ovos, o grana padano, o leite, o pão ralado, a noz-moscada e o sal em uma tigela.
- ETAPA 2 DE 10
Em uma folha de papel manteiga, estender a massa formando um retângulo.
- ETAPA 3 DE 10
Colocar no centro os cubos de provolone defumado.
- ETAPA 4 DE 10
Fechar o rolo de carne selando-o e dar-lhe a forma desejada com o papel manteiga.
- ETAPA 5 DE 10
Colocar o rolo de carne em uma frigideira alta ou panela, com o lado selado voltado para cima.
- ETAPA 6 DE 10
Em uma panela pequena, preparar o molho de tomate aquecendo o azeite e o alho, depois adicionar a polpa de tomate e o sal, deixar cozinhar por 10 minutos.
- ETAPA 7 DE 10
Despejar o molho fervente sobre o rolo de carne até cobri-lo.
- ETAPA 8 DE 10
Cobrir e cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, regando de vez em quando com o molho.
- ETAPA 9 DE 10
Na metade do cozimento, virar o rolo de carne com duas espátulas.
- ETAPA 10 DE 10
Nos últimos minutos, descobrir e deixar o molho incorporar bem.
Sugestões
Frigideira alta
Papel manteiga
Informações gerais
Mais informações
Conserva-se 1 dia à temperatura ambiente, depois deve ser colocado na geladeira onde pode ficar por 3 dias e ser aquecido na hora na panela. Se quiser, você também pode congelá-lo!
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Energia (kcal) | 132,88 |
Carboidratos (g) | 2,51 |
dos quais Açúcares (g) | 2,45 |
Gorduras (g) | 29,51 |
dos quais saturados (g) | 2,15 |
Proteínas (g) | 31,29 |
Fibras (g) | 0,57 |
Venda (g) | 0,63 |
- Proteínas31,29g·49%
- Carboidratos2,51g·4%
- Gorduras29,51g·46%
- Fibras0,57g·1%