Rolo de Carne com Cogumelos

Name: Rolo de Carne com Cogumelos
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Carne de Vaca Maremmano Moída; 500 g Cogumelos Porcini; 2 Ovos; q.b. Noz-moscada; q.b. Sálvia; q.b. Alecrim; q.b. Azeite de Oliva Extra Virgem; q.b. Sal; q.b. Pimenta; q.b. Alho; q.b. Salsa; q.b. Caldo; q.b. Miolo de Pão

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Categoria: Primeiros pratos

O rolo de carne com cogumelos é um prato saboroso e apetitoso, ideal para um jantar em família ou para uma ocasião especial. A carne de vaca maremmano moída combina-se com os cogumelos porcini, criando uma mistura de sabores irresistível. Aromatizado com sálvia, alecrim e alho, enriquecido pelo sabor delicado da noz-moscada. Sirva o rolo de carne com um delicioso molho de cogumelos e uma pitada de salsa fresca. Um prato que conquistará todos os paladares!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Carne de vaca maremmano moída700g
Cogumelos porcini500g
Ovos2
Noz-moscadaq.b.
Sálviaq.b.
Alecrimq.b.
Azeite de oliva extra virgemq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.
Alhoq.b.
Salsaq.b.
Caldoq.b.
Miolo de pãoq.b.

Produtos disponíveis para compra

Cogumelos porcini secos 30g

1 produto

€ 12,10

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 produto

€ 14,90

Bontà di Brodo concentrado de carne 100g

1 produto

€ 3,70

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Dourar o alho e as ervas no azeite; refogar os cogumelos com um pouco de caldo
ETAPA 2 DE 5
Misturar a carne, ovos, salsa, miolo de pão, sal e especiarias
ETAPA 3 DE 5
Espalhar a mistura sobre um filme plástico
ETAPA 4 DE 5
Com a ajuda deste, enrolar; na metade, dispor os cogumelos ao longo do comprimento e enrolar dando forma
ETAPA 5 DE 5
Dourar e depois cozinhar regando com o caldo

Sugestões

Liquidificador
Forma para rolo de carne

Informações gerais

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	120,16
Carboidratos (g)	0,65
dos quais Açúcares (g)	0,46
Gorduras (g)	46,76
dos quais saturados (g)	0,3
Proteínas (g)	54,47
Fibras (g)	0,96
Venda (g)	0,03

Proteínas
54,47g·53%
Carboidratos
0,65g·1%
Gorduras
46,76g·45%
Fibras
0,96g·1%