O polpettone em salsa verde é um saboroso prato típico do norte da Itália. Preparado com carne moída, cebola, ricotta, ovos, pão ralado e uma deliciosa salsa verde à base de salsa, manjerona e queijo Parmigiano ralado, este polpettone é perfeito para um almoço ou jantar especial. Sua textura macia e o sabor rico e envolvente fazem dele um prato muito apreciado por adultos e crianças. Experimente e deixe-se conquistar!
Refogue a cebola em azeite e manteiga, junte a carne e deixe-a ganhar cor; em seguida desligue, acrescente os ovos, o pão ralado, o sal e a pimenta, a salsa picada, a ricotta, as folhinhas de manjerona picadas e uma generosa quantidade de queijo Parmigiano ralado.
Enquanto isso, cozinhe as batatas.
Quando estiverem cozidas, passe-as pelo espremedor e junte-as à mistura preparada anteriormente; misture bem. Em seguida, estenda a massa sobre um pano, molde-a em forma de salame, feche bem as extremidades e cozinhe-o em água por cerca de duas horas, colocando-o inicialmente em água fria com temperos para caldo.
Quando estiver cozido, escorra e deixe-o esfriar antes de abrir o pano.
Fatie-o e disponha-o em uma travessa, acompanhando com salsa verde fria.
Tempo: 2 horas e 40 minutos
Frigideira
Panela
Tigela
Liquidificador
Conservar o polpettone em salsa verde na geladeira por no máximo 3 dias
O polpettone em salsa verde é um prato típico da culinária italiana, com origens no norte da Itália
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