A Salada de Camarões e Alcachofras é um aperitivo fresco e saboroso típico da culinária mediterrânea. Os camarões rosa frescos se combinam com os alcachofras primícias tipo riviera, criando uma sinergia de sabores única. O court-bouillon com vinagre de vinho dá uma nota ácida e aromaticidade à preparação. A salada é temperada com azeite, suco de limão, sal e pimenta recém-moída. Perfeita para um almoço de verão ou como um aperitivo leve.
Leve o court-bouillon à ebulição e mergulhe os camarões, deixando-os cozinhar por cerca de 10 minutos
Escorra-os, descasque e reserve as caudas
Lave os alcachofras, elimine as folhas duras, a parte com espinhos e o feno
Com uma faca afiada, corte o coração dos alcachofras em julienne e coloque-os em água acidulada com algumas gotas de limão para que não escureçam
Escorra-os e seque-os com um pano limpo
Coloque no prato de servir as caudas dos camarões e os alcachofras; tempere de imediato com sal, azeite, pimenta e suco de limão
Misture delicadamente e sirva
É um excelente aperitivo: o sabor um pouco azedo dos alcachofras crus se equilibra perfeitamente com o sabor bastante doce dos camarões
Italy
| Energia (kcal) | 27,31 |
| Carboidratos (g) | 0,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,46 |
| Gorduras (g) | 0,95 |
| dos quais saturados (g) | 0,16 |
| Proteínas (g) | 4,23 |
| Venda (g) | 0,05 |
