A salada de cogumelos e espinafre é um acompanhamento fresco e leve, perfeito para servir nos dias quentes. Os cogumelos champignon frescos combinam perfeitamente com as folhas de espinafre tenras e crocantes. Tudo é enriquecido com finas fatias de bacon crocante e temperado com azeite de oliva extra virgem, suco de limão, mostarda doce, sal e pimenta. Uma explosão de sabores e texturas que conquistará seus convidados.
Lave várias vezes as folhas de espinafre, depois escorra e seque-as
Descarte cerca de metade dos talos dos cogumelos e descasque as cabeças com uma faca bem afiada
Lave rapidamente os cogumelos sob a água corrente e seque-os
Divida as fatias de bacon em três ou quatro partes e coloque-as em uma frigideira grande antiaderente levemente untada com óleo e coloque-as em fogo alto
Deixe dourar por alguns minutos de cada lado até que fiquem levemente crocantes, depois retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura
Coloque o espinafre em uma tigela grande, adicione os cogumelos fatiados finamente na vertical e disponha todas as fatias de bacon por cima
Em uma tigelinha, dilua a mostarda, o sal e a pimenta com o suco de limão, adicione o azeite e bata com um garfo até obter uma emulsão
Despeje o molho sobre a salada, misture e sirva
Italia
| Energia (kcal) | 101,73 |
| Carboidratos (g) | 1,15 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,39 |
| Gorduras (g) | 8,09 |
| dos quais saturados (g) | 1,79 |
| Proteínas (g) | 5,43 |
| Fibras (g) | 1,79 |
| Venda (g) | 0,21 |
