Cortar o filé de salmão em pequenos pedaços.
Untar a pele e salgar a carne.
Cozinhar em fogo médio em uma frigideira antiaderente do lado da pele por cerca de 10 minutos (se o filé de salmão for muito grosso, é aconselhável usar uma tampa).
Ralar a casca de um limão e um pedaço de gengibre.
Cortar o limão ao meio e espremer o suco.
Virar os filés de salmão e dourá-los por mais 2-5 minutos (a carne deve ficar dourada).
No final do cozimento, despejar na frigideira o suco e a casca do limão e o gengibre ralado.
Deixar evaporar movendo os pedaços de salmão na frigideira para dar sabor.
Transferir o peixe para os pratos.
Despejar um pouco de água na frigideira com o fundo de cozimento.
Adicionar uma colher de chá de maizena previamente misturada cuidadosamente com óleo.
Cozinhar por alguns segundos até que o fundo de cozimento engrosse e forme um molho.
Espalhar o molho de limão e gengibre sobre o salmão e servir.
Frigideira antiaderente
Geladeira
Recomenda-se servir com acompanhamento de legumes ou salada mista.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 170,22 |
| Carboidratos (g) | 12,57 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,29 |
| Gorduras (g) | 8,08 |
| dos quais saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 12,57 |
| Fibras (g) | 0,43 |
| Venda (g) | 0,07 |
