Saltimbocca Alla Romana

Name: Saltimbocca Alla Romana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Lombos Porco; q.b. Presunto Cru (ou Pancetta); q.b. Sálvia; q.b. Sal; q.b. Pimenta; 1 Copo Vinho Branco Seco

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Categoria: Pratos principais

O saltimbocca alla romana é um prato típico da cozinha tradicional romana que é preparado com fatias de vitela envoltas em uma folha de presunto cru e aromatizadas com folhas de sálvia. Este prato é amado por sua simplicidade e pela explosão de sabores que se liberam durante o cozimento.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Porco8Lombos
Presunto cru (ou pancetta)q.b.
Sálviaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.
Vinho branco seco1Copo

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 3
Enfarinhar as fatias de carne, colocar sobre a carne uma fatia de presunto de modo a cobri-la, depois colocar uma folha de sálvia e fixar tudo com um palito
ETAPA 2 DE 3
Dourar a carne assim preparada em manteiga ou margarina
ETAPA 3 DE 3
Assim que estiver dourada, retirar a carne e no molho despejar o vinho, deixar engrossar um pouco, despejar sobre a carne e servir

Sugestões

Frigideira

Informações gerais

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

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Energia (kcal)	228,6
Carboidratos (g)	0,02
dos quais Açúcares (g)	0,02
Gorduras (g)	17,68
dos quais saturados (g)	6,25
Proteínas (g)	13,78
Venda (g)	0,05

Proteínas
13,78g·44%
Carboidratos
0,02g·0%
Gorduras
17,68g·56%
Fibras
0g·0%