As sardinhas fritas são um delicioso prato de peixe da Sicília, preparado com sardinhas frescas e crocantes. Esta receita é simples de realizar e perfeita para saborear como prato principal. O peixe é mergulhado em uma massa de ovos, farinha e farinha de rosca, e depois frito até ficar dourado e crocante. As sardinhas fritas são uma excelente escolha para uma refeição leve e saborosa, a ser acompanhada com um toque de suco de limão fresco.
Limpar as sardinhas, removendo as cabeças e as espinhas centrais sem separar os filés
Lavá-las e deixá-las por 30 minutos cobertas com água acidulada com 2 colheres de vinagre
Bater os ovos e incorporar uma mistura de alho e salsa, sal e pimenta
Escorrê-las, secá-las, passar em uma leve camada de farinha, depois nos ovos e finalmente na farinha de rosca
Fritá-las em abundante óleo
Escorrê-las e servi-las bem quentes
Frigideira
Batedor
Tigela
Armazenar as sardinhas fritas na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.
As sardinhas fritas são um prato típico da culinária siciliana.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 107,09 |
| Carboidratos (g) | 0,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,24 |
| Gorduras (g) | 6,79 |
| dos quais saturados (g) | 2,41 |
| Proteínas (g) | 11,21 |
| Fibras (g) | 0,15 |
| Venda (g) | 0,11 |
