As sardinhas fritas são um delicioso prato de peixe da Sicília, preparado com sardinhas frescas e crocantes. Esta receita é simples de fazer e perfeita para saborear como prato principal. O peixe é mergulhado em uma massa de ovos, farinha e pão ralado, depois frito até ficar dourado e crocante. As sardinhas fritas são uma ótima escolha para uma refeição leve e saborosa, acompanhadas por um toque de suco de limão fresco.
Limpar as sardinhas removendo as cabeças e as espinhas centrais sem dividir os filés
Lavá-las e deixá-las por 30 minutos cobertas com água acidulada com 2 colheres de sopa de vinagre
Bater os ovos e incorporar uma mistura de alho e salsa, sal e pimenta
Escorrê-las, secá-las, passá-las em uma camada fina de farinha, depois nos ovos e, por fim, no pão ralado
Fritá-las em bastante óleo
Escorrê-las e servi-las bem quentes
Frigideira
Batedor
Tigela
Conservar as sardinhas fritas na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias.
As sardinhas fritas são um prato típico da culinária siciliana.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 126,64 |
| Carboidratos (g) | 1,39 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,39 |
| Gorduras (g) | 4,65 |
| dos quais saturados (g) | 1,12 |
| Proteínas (g) | 19,94 |
| Fibras (g) | 0,03 |
| Venda (g) | 0,07 |
