As Sardinhas Recheadas à Siciliana são um prato tradicional siciliano à base de sardinhas frescas recheadas com tomates maduros, azeitonas verdes, alcaparras, queijo pecorino ralado, alho e salsa. As sardinhas são então assadas no forno com azeite de oliva, sal e pimenta, até ficarem com uma textura crocante. Este prato é apreciado pelo seu sabor único e pela incrível combinação de sabores mediterrâneos.
Esvazie os peixes, eliminando cabeça e espinhas com cuidado para não as romper
Lave-as e seque-as
Retire o caroço das azeitonas lavadas e escorra as alcaparras, descasque os tomates, retire as sementes e pique tudo junto com dois dentes de alho e uma colher de salsa
Misture a picada com o pecorino e recheie as sardinhas, que colocará numa assadeira untada com azeite
Tempere com sal, pimenta e azeite, depois asse-as em forno quente por cerca de 20 minutos
Sirva as sardinhas recheadas no próprio recipiente de cozedura, guarnecidas com raminhos de salsa e sumo de limão
Faca afiada
Tábua de cortar
Tigela
Colher de cozinha
Frigideira
Forno
Conserve as Sardinhas Recheadas à Siciliana no frigorífico por no máximo 2-3 dias.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 125,19 |
| Carboidratos (g) | 1,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,55 |
| Gorduras (g) | 5,07 |
| dos quais saturados (g) | 1,69 |
| Proteínas (g) | 18,34 |
| Fibras (g) | 0,31 |
| Venda (g) | 0,2 |
