As Sardinhas Recheadas à Siciliana são um prato tradicional siciliano feito com sardinhas frescas recheadas com tomates maduros, azeitonas verdes, alcaparras, queijo pecorino ralado, alho e salsa. As sardinhas são então assadas no forno com azeite de oliva, sal e pimenta, até atingirem uma consistência crocante. Este prato é apreciado por seu sabor único e a incrível combinação de sabores mediterrâneos.
Esvazie os peixes removendo a cabeça e as espinhas com cuidado para não quebrá-los
Lave-os e seque-os
Descaroce as azeitonas lavadas e esprema as alcaparras, descasque os tomates, retire as sementes e pique tudo junto com dois dentes de alho e uma colher de sopa de salsa
Misture o picado com o pecorino e recheie as sardinhas que você colocará em uma assadeira untada com óleo
Adicione sal, pimenta e óleo, depois asse em forno quente por cerca de 20 minutos
Sirva as sardinhas recheadas no recipiente de cozimento decoradas com ramos de salsa e suco de limão
Faca afiada
Tábua de corte
Bacia
Colher de cozinha
Assadeira
Forno
Conservar as Sardinhas Recheadas à Siciliana na geladeira por no máximo 2-3 dias.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 125,19 |
| Carboidratos (g) | 1,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,55 |
| Gorduras (g) | 5,07 |
| dos quais saturados (g) | 1,69 |
| Proteínas (g) | 18,34 |
| Fibras (g) | 0,31 |
| Venda (g) | 0,2 |
