As Sardinhas Recheadas à Siciliana são um prato tradicional siciliano à base de sardinhas frescas recheadas com tomates maduros, azeitonas verdes, alcaparras, queijo pecorino ralado, alho e salsinha. As sardinhas são então assadas com azeite, sal e pimenta, até que atinjam uma textura crocante. Este prato é apreciado pelo seu sabor único e pela incrível combinação de sabores mediterrâneos.
Esvazie os peixes, removendo a cabeça e as espinhas com cuidado para não quebrá-los
Lave-os e seque-os
Descaroce as azeitonas, lave e esprema as alcaparras, descasque os tomates, retire as sementes e pique tudo junto com dois dentes de alho e uma colher de salsinha
Misture o picado com o queijo pecorino e recheie as sardinhas, que você disporá em uma assadeira untada com óleo
Coloque sal, pimenta e óleo e depois asse em forno quente por cerca de 20 minutos
Sirva as sardinhas recheadas no recipiente de cocção, decoradas com raminhos de salsinha e suco de limão
Faca afiada
Tábua de corte
Bacia
Colher de cozinha
Frigideira
Forno
Conservar as Sardinhas Recheadas à Siciliana na geladeira por um máximo de 2-3 dias.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 125,19 |
| Carboidratos (g) | 1,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,55 |
| Gorduras (g) | 5,07 |
| dos quais saturados (g) | 1,69 |
| Proteínas (g) | 18,34 |
| Fibras (g) | 0,31 |
| Venda (g) | 0,2 |
