A Sbrisolona é um doce típico da tradição lombarda, conhecido por sua consistência quebradiça e seu sabor irresistível. Originalmente preparado com farinha de milho, manteiga e amêndoas, hoje é enriquecido com outros ingredientes para tornar este doce ainda mais delicioso. Perfeito para saborear em qualquer ocasião, desde o café da manhã até a sobremesa após o jantar, a Sbrisolona é um prazer para o paladar.
Descasque as amêndoas mergulhando-as em água fervente, depois seque-as e triture-as
Na superfície de trabalho, disponha as farinhas misturadas em forma de fonte e no centro coloque o açúcar, as amêndoas trituradas, as gemas, a casca ralada do limão, uma pitada de sal e uma de vanilina
Misture bem os ingredientes entre si, depois reforme a fonte e no centro coloque a manteiga amolecida e a banha e amasse bem tudo
Você não conseguirá obter uma massa compacta, mas o importante é que os ingredientes individuais se misturem bem entre si
Distribua a massa em uma forma untada e enfarinhada, esfarelando-a com cuidado e formando uma camada uniforme; antes de levar ao forno, bata a forma na superfície de trabalho para remover eventuais espaços vazios que possam se formar dentro da massa
Em seguida, asse em forno quente por uma hora, deixe esfriar e sirva polvilhando com açúcar de confeiteiro
Batedeira elétrica
Forma quadrada
Copo medidor
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 459,18 |
| Carboidratos (g) | 41,37 |
| dos quais Açúcares (g) | 15,69 |
| Gorduras (g) | 29,41 |
| dos quais saturados (g) | 10,3 |
| Proteínas (g) | 8,18 |
| Fibras (g) | 3,41 |
| Venda (g) | 0,11 |
