O shashlik é um prato tradicional da culinária russa, também difundido em muitas outras cozinhas do leste europeu e da Ásia Central. Trata-se de espetos de carne marinada e grelhada. Nesta receita, usamos pedaços de cordeiro desossado marinados em um molho aromático e suculento. O resultado é um prato saboroso e apetitoso, perfeito para um churrasco de verão.
Deixar marinar por 18 horas 700 g de cordeiro desossado e cortado em pedaços grandes, uma cebola picada, uma colher de chá de sementes de coentro trituradas, duas colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e uma colher de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta
Em seguida, retirar a carne da marinada, escorrê-la e espetá-la nos espetos
Cozinhar em fogo de lenha, pincelando com a marinada
Servir com salada verde e tomates
Espetos de metal
| Energia (kcal) | 238,76 |
| Carboidratos (g) | 0,78 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,77 |
| Gorduras (g) | 19,2 |
| dos quais saturados (g) | 9,34 |
| Proteínas (g) | 15,16 |
| Fibras (g) | 0,16 |
| Venda (g) | 0,08 |
