A sopa de talos de acelga com lentilhas é um prato clássico da cozinha italiana, particularmente difundido na região da Toscana. A combinação dos talos de acelga e das lentilhas cria um prato rico em sabores e nutrientes, perfeito para os meses mais frios do ano. Os talos de acelga são cozidos juntamente com as lentilhas e o arroz numa saborosa passata de tomate enriquecida com cebola, cenoura, aipo e alho. A sopa é então finalizada com uma pitada de queijo ralado e um fio de azeite. Um prato saudável, substancioso e delicioso, ideal para um almoço ou jantar em família.
Deixe as lentilhas de molho por algumas horas, elimine as que flutuarem e enxágue-as
Limpe os talos, lave-os e pique-os grosseiramente
Numa caçarola aqueça três colheres de azeite e refogue a cebola, o alho, o aipo e a cenoura finamente picados
Adicione os talos, mexa e, após alguns minutos, junte também as lentilhas escorridas e duas colheres de passata de tomate
Mexa para dar sabor
Despeje o caldo quente e, quando ferver, acrescente o arroz
Cozinhe por quinze minutos
Ajuste moderadamente o sal e a pimenta
Transfira para a sopera e sirva a sopa quente com o queijo ralado à parte e alguns fios de azeite regados por cima
Panela
Frigideira
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 36,53 |
| Carboidratos (g) | 5,64 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,3 |
| Gorduras (g) | 0,29 |
| dos quais saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 2,47 |
| Fibras (g) | 1,47 |
| Venda (g) | 0,16 |
