A sopa de alho é um prato clássico da cozinha italiana, particularmente difundido na região da Toscana. Trata-se de uma sopa densa e saborosa, preparada com ingredientes simples, mas de sabor intenso. O alho é o elemento principal desta sopa, que proporciona um sabor único e característico. É um prato de conforto perfeito para o inverno, capaz de aquecer e satisfazer o paladar.
Descasque o alho e coloque-o na panela com 100 cl de água, o louro, uma pitada de sal e 2 grãos de pimenta
Cozinhe por 20 minutos
Corte o pão em cubos, frite-o na manteiga e coloque-o em uma tigela
Bata as gemas com 20 g de manteiga e um pouco de sal e despeje na tigela
Passe a sopa pela peneira e despeje-a fervente na tigela
Misture bem e polvilhe com queijo parmesão antes de servir
Frigideira
Tigela
Fogão
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 270,37 |
| Carboidratos (g) | 40,52 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,88 |
| Gorduras (g) | 9,19 |
| dos quais saturados (g) | 4,36 |
| Proteínas (g) | 7,53 |
| Fibras (g) | 3 |
| Venda (g) | 0,52 |
