Sopa de Alho
A sopa de alho é um prato clássico da culinária italiana, particularmente difundido na região da Toscana. Trata-se de uma sopa densa e saborosa, preparada com ingredientes simples, mas de sabor intenso. O alho é o elemento principal desta sopa, que oferece um sabor único e característico. É um prato de conforto perfeito para o inverno, capaz de aquecer e satisfazer o paladar.
Ingredientes
- Alho
10dentes10dentes - Louro
1folha1folha - Pão duro
200g200g - Gemas de ovo
22 - Manteiga
20g20g - Queijo parmesão raladoq.b.
- Sal
1pitada1pitada - Pimenta branca em grãos
2grãos2grãos
Produtos disponíveis para compra
Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g
1 produto1 produto € 14,90Manteiga com trufa 80g - especialidade artesanal
1 produto1 produto € 9,90
Preparação
- ETAPA 1 DE 6
Descasque o alho e coloque-o na panela com 100 cl de água, o louro, uma pitada de sal e 2 grãos de pimenta
- ETAPA 2 DE 6
Cozinhe por 20 minutos
- ETAPA 3 DE 6
Corte o pão em cubos, frite na manteiga e coloque em uma tigela
- ETAPA 4 DE 6
Misture as gemas com 20 g de manteiga e um pouco de sal e despeje na tigela
- ETAPA 5 DE 6
Passe a sopa por uma peneira e despeje quente na tigela
- ETAPA 6 DE 6
Misture bem e polvilhe com parmesão antes de servir
Sugestões
Frigideira
Tigela
Fogão
Informações gerais
Origem
Italia, Toscana
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 282,35 |
| Carboidratos (g) | 42,08 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,02 |
| Gorduras (g) | 9,62 |
| dos quais saturados (g) | 4,56 |
| Proteínas (g) | 7,89 |
| Fibras (g) | 3,25 |
| Venda (g) | 1,07 |
- Proteínas7,89g·13%
- Carboidratos42,08g·67%
- Gorduras9,62g·15%
- Fibras3,25g·5%