Sopa de Bacalhau e Grão-de-bico

Name: Sopa de Bacalhau e Grão-de-bico
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Bacalhau já demolhado; 200 G Grão-de-bico já cozido; 150 G Tomatinhos; q.b. Alho; q.b. Cebola; q.b. Salsa; 50 Cl Caldo de legumes; q.b. Azeite de oliva extra virgem; q.b. Sal; q.b. Pimenta vermelha; q.b. Pimenta; q.b. Torradas de pão amanhecido

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Categoria: Primeiros pratos

A Sopa de Bacalhau e Grão-de-bico é um prato principal rico e saboroso, perfeito para os dias frios de inverno. O bacalhau demolhado é cozido junto com o grão-de-bico e enriquecido com tomatinhos frescos, alho, cebola e salsa. Tudo é cozido em um delicioso caldo de legumes e temperado com azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta vermelha e pimenta. Para saborear com torradas de pão amanhecido.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Bacalhau já demolhado500G
Grão-de-bico já cozido200G
Tomatinhos150G
Alhoq.b.
Cebolaq.b.
Salsaq.b.
Caldo de legumes50Cl
Azeite de oliva extra virgemq.b.
Salq.b.
Pimenta vermelhaq.b.
Pimentaq.b.
Torradas de pão amanhecidoq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 3
Dourar no azeite uma mistura de cebola e salsa com 2 dentes de alho (que depois devem ser retirados)
ETAPA 2 DE 3
Adicionar o bacalhau em cubos bem limpos de eventuais espinhas, deixar dourar e juntar os tomatinhos cortados ao meio; deixar apurar por alguns minutos, adicionar o grão-de-bico com a água de cozimento, o caldo e cozinhar por 30 minutos
ETAPA 3 DE 3
Servir a sopa sobre as torradas

Sugestões

Frigideira
Panela
Faca
Tábua de corte

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias

Mais informações

Prato típico da culinária italiana

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	106,85
Carboidratos (g)	8,54
dos quais Açúcares (g)	0,98
Gorduras (g)	1,53
dos quais saturados (g)	0,24
Proteínas (g)	14,19
Fibras (g)	2,14
Venda (g)	1,61

Proteínas
14,19g·54%
Carboidratos
8,54g·32%
Gorduras
1,53g·6%
Fibras
2,14g·8%