A Sopa de Bacalhau e Grão-de-bico é um prato principal rico e saboroso, perfeito para os frios dias de inverno. O bacalhau hidratado é cozido junto com os grãos e enriquecido com tomatinhos frescos, alho, cebola e salsinha. Tudo isso é cozido em um delicioso caldo vegetal e temperado com azeite de oliva extravirgem, sal, pimenta e pimenta dedo-de-moça. Para saborear com crostinis de pão dormido.
Refogar no óleo uma mistura de cebola e salsinha com 2 dentes de alho (que depois devem ser retirados)
Adicionar o bacalhau em cubos bem limpos de eventuais espinhas, dourar e unir os tomatinhos cortados; deixar apurar por alguns minutos, adicionar o grão-de-bico com a água de cozimento, o caldo e cozinhar por 30 minutos
Servir a sopa sobre os crostinis
Frigideira
Caçarola
Faca
Tábua
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
Prato típico da culinária italiana
Italy
| Energia (kcal) | 166,18 |
| Carboidratos (g) | 13,4 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,49 |
| Gorduras (g) | 2,19 |
| dos quais saturados (g) | 0,35 |
| Proteínas (g) | 22,37 |
| Fibras (g) | 3,41 |
| Venda (g) | 2,35 |
