A sopa de bilete com torradas é um prato tradicional da culinária italiana, especialmente difundido no centro-sul. Trata-se de uma sopa rica e saborosa preparada com bilete de vitela, ovos, temperos e torradas de pão. Perfeita para os meses mais frios, esta sopa é um primeiro prato saboroso e nutritivo.
Primeiro, prepare a bile: bata-a, corte-a transversalmente e desfie-a
Trabalhe a manteiga com as gemas de ovo e adicione a bile com a salsa picada, a orégano, um pouco de casca de limão, sal e pimenta
Bata as claras em neve e incorpore-as ao composto que será espalhado sobre as fatias de pão, cobrindo cada uma com uma segunda fatia para que grudem
Frite então esses 'sanduíches' em Azeite de Oliva Extra-virgem quente, escorra e, quando estiverem frios, corte-os em palitos
Por fim, sirva os palitos de pão em um caldo de carne previamente preparado e quente, polvilhado com cebolinha
Frigideira
Tigela
Liquidificador
Italy
| Energia (kcal) | 209,57 |
| Carboidratos (g) | 0,17 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,17 |
| Gorduras (g) | 16,76 |
| dos quais saturados (g) | 9,01 |
| Proteínas (g) | 14,48 |
| Venda (g) | 0,09 |
