A sopa de cevada e urtigas é um prato principal saboroso e nutritivo, perfeito para os dias mais frios. A cevada perlada é cozida junto com as pontas de urtiga em um caldo de carne. O resultado é uma sopa de sabor intenso e de cor viva, enriquecida pelo crocante dos crostini de pão torrado.
Leve o caldo a ferver e junte a cevada e as pontas de urtiga picadas
Cozinhe tampado em fogo baixo por 30-40 minutos até que a cevada esteja cozida
Tempere com sal e pimenta e junte a carne bovina cozida cortada em tiras
Frite os crostini na manteiga, disponha-os nas tigelas e despeje a sopa
Sirva bem quente
Panela
Colher de madeira
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
A sopa de cevada e urtigas é um prato tradicional da culinária camponesa italiana, rico em sabores outonais
Italy
| Energia (kcal) | 103,48 |
| Carboidratos (g) | 21,54 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,22 |
| Gorduras (g) | 0,62 |
| dos quais saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 3,24 |
| Fibras (g) | 2,24 |
