A sopa de cevada e urtigas é um prato principal saboroso e nutritivo, perfeito para os dias mais frios. A cevada perolada é cozida junto com as pontas de urtiga em um caldo de carne de vaca. O resultado é uma sopa de sabor intenso e cor vibrante, enriquecida com a crocância dos croutons de pão torrado.
Levar o caldo a ferver e adicionar a cevada e as urtigas picadas
Cozinhar coberto e em fogo baixo por 30-40 minutos até que a cevada esteja cozida
Salgar e apimentar e adicionar a carne cozida cortada em tiras
Fritar os croutons na manteiga, colocá-los nas tigelas e despejar a sopa
Servir bem quente
Panela
Colher de pau
Conservar no frigorífico por um máximo de 2 dias
A sopa de cevada e urtigas é um prato tradicional da cozinha camponesa italiana, rico em sabores outonais
Italia
| Energia (kcal) | 23,39 |
| Carboidratos (g) | 3,6 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,3 |
| Gorduras (g) | 0,3 |
| dos quais saturados (g) | 0,06 |
| Proteínas (g) | 1,5 |
| Fibras (g) | 0,66 |
| Venda (g) | 0,17 |
