Sopa de Cicerchie e Batatas

Name: Sopa de Cicerchie e Batatas
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Cicerchie; 100 G Batatas de Polpa Amarela; q.b. Azeite de Oliva Muito Frutado; 1 Talo Aipo; 1 Dente Alho; 1 Ramo Alecrim; 2 Tomates Pelados; 4 Fatias Pão Caseiro Torrado; 1 Pitada Pimenta

@tuduu

Categoria: Primeiros pratos

A sopa de cicerchie e batatas é um prato tradicional da culinária italiana, particularmente difundido na região de Abruzzo. Preparada com ingredientes simples, mas de sabor intenso, é um clássico primeiro prato de inverno que é apreciado por sua consistência cremosa e o sabor rústico das cicerchie.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Cicerchie300G
Batatas de polpa amarela100G
Azeite de oliva muito frutadoq.b.
Aipo1Talo
Alho1Dente
Alecrim1Ramo
Tomates pelados2
Pão caseiro torrado4Fatias
Pimenta1Pitada

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Coloque as cicerchie de molho em água morna por cerca de 48 horas, trocando a água a cada 12 horas
ETAPA 2 DE 5
Coloque-as em água fria, adicionando alho, alecrim, aipo, 1 colher de sopa de azeite e leve à fervura
ETAPA 3 DE 5
Após cozinhar por cerca de 2 horas e meia em fogo baixo, adicione o sal, os tomates em cubos e as batatas em pedaços
ETAPA 4 DE 5
Deixe cozinhar por mais 1 hora ou mais
ETAPA 5 DE 5
Quando a sopa estiver pronta, sirva sobre fatias de pão e tempere com azeite cru e uma pitada de pimenta

Sugestões

Frigideira
Panela
Faca

Informações gerais

Origem

Italia, Abruzzo

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	52,04
Carboidratos (g)	8,87
dos quais Açúcares (g)	4,57
Gorduras (g)	0,55
dos quais saturados (g)	0,12
Proteínas (g)	2,13
Fibras (g)	2,7
Venda (g)	0,05

Proteínas
2,13g·15%
Carboidratos
8,87g·62%
Gorduras
0,55g·4%
Fibras
2,7g·19%