A sopa de cogumelos mistos é um prato quente e reconfortante, perfeito para os dias de outono. Os cogumelos outonais mistos, enriquecidos com o caldo de legumes e os aromas do alho, da salsa, do alecrim e do tomilho, conferem a esta sopa um sabor intenso e rico. Tudo é completado com uma base de manteiga e farinha que confere cremosidade ao prato. Temperada com azeite extra virgem, sal e pimenta preta, esta sopa de cogumelos mistos é uma verdadeira comida reconfortante.
Limpar os cogumelos da terra e esfregá-los com um pano úmido, em seguida cortá-los em pedaços
Refogar alho, alecrim e tomilho em bastante azeite; adicionar os cogumelos e cozinhá-los em fogo mais baixo por 15 minutos; temperar com sal e pimenta
Derreter a manteiga, adicionar a farinha, tostar e juntar parte do caldo
Cozinhar por 10 minutos, mexendo, adicionar os cogumelos e o restante do caldo, cozinhar por mais 10 minutos e servir com a salsa
Frigideira
Colher de Pau
Faca
Italy
| Energia (kcal) | 48,19 |
| Carboidratos (g) | 4,51 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,98 |
| Gorduras (g) | 1,98 |
| dos quais saturados (g) | 1,01 |
| Proteínas (g) | 2,61 |
| Fibras (g) | 1,68 |
| Venda (g) | 0,01 |
