A Sopa de Couves-de-Bruxelas é um prato quente e reconfortante, típico da tradição italiana. As couves-de-Bruxelas, as batatas e as cenouras são cozidas num delicioso caldo de legumes enriquecido com azeite extra-virgem. A sopa é completada com uma generosa camada de queijo grana ralado e coroada com crostini de pão crocantes. Um prato simples, mas extraordinariamente saboroso, perfeito para aquecer nos dias frios de inverno.
Aparar e retirar as folhas exteriores das couves-de-Bruxelas; cortar as batatas e as cenouras em cubos
Refogar os legumes no azeite com manjerona e agulhas de alecrim
Adicionar o caldo de legumes e o sal e deixar ferver por 20 minutos; realçar o sabor com um picado de alho e salsa
Polvilhar os crostini com queijo grana ralado e torrá-los
Servir a sopa sobre os crostini
Frigideira
Caçarola
Mixer de imersão
Conservar no frigorífico num recipiente hermético por no máximo 2 dias
Esta sopa é perfeita para dias frios, rica em sabores e nutrientes
Italy
| Energia (kcal) | 76,82 |
| Carboidratos (g) | 8,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,91 |
| Gorduras (g) | 2,41 |
| dos quais saturados (g) | 1,5 |
| Proteínas (g) | 4,39 |
| Fibras (g) | 2,28 |
| Venda (g) | 0,16 |
