Sopa de Espelta e Legumes

Name: Sopa de Espelta e Legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Espelta; 2 Cenouras; 2 Cebolas; 1 Talo Aipo; 2 Alho-poró; 1 Ramo Salsa; q.b. Louro; q.b. Tamari; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal

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Categoria: Primeiros pratos

A sopa de espelta e legumes é um prato saudável e nutritivo que combina o sabor rústico da espelta com a frescura dos legumes. Típica da cozinha italiana, esta sopa é perfeita para os dias mais frios. A espelta, um cereal antigo rico em fibras, confere à sopa uma consistência agradavelmente densa e um sabor ligeiramente aveludado. Os legumes frescos, como cenouras, cebolas, aipo e alho-poró, adicionam cor e sabor à sopa. Temperada com salsa e louro, esta sopa é uma opção vegetariana deliciosa e saudável.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Espelta100G
Cenouras2
Cebolas2
Aipo1Talo
Alho-poró2
Salsa1Ramo
Louroq.b.
Tamariq.b.
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Lavar bem a espelta é importante para eliminar todo o pó que se encontra nos grãos, caso contrário, quando se leva à ebulição, cria uma película na superfície da água, causando um efeito semelhante à ebulição do leite
ETAPA 2 DE 6
Deixar a espelta de molho por pelo menos 6 horas e cozinhar por meia hora
ETAPA 3 DE 6
O tempo de cozimento depende da frescura da espelta: para a que eu tinha, foram suficientes 20 minutos de cozimento
ETAPA 4 DE 6
Adicionar os legumes limpos e cortados em pedaços junto com o louro
ETAPA 5 DE 6
Concluir o cozimento e, no momento de servir, enriquecer a sopa com salsa picada, tamari (um par de colheres) e azeite
ETAPA 6 DE 6
O segredo desta sopa é o louro: não se esqueça dele!

Sugestões

Panela
Faca
Tábua de corte
Frigideira

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar no frigorífico em um recipiente hermético por até 3 dias

Mais informações

Receita vegetariana

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	51,58
Carboidratos (g)	9,68
dos quais Açúcares (g)	4,67
Gorduras (g)	0,24
dos quais saturados (g)	0,04
Proteínas (g)	2,23
Fibras (g)	2,19
Venda (g)	0,04

Proteínas
2,23g·16%
Carboidratos
9,68g·68%
Gorduras
0,24g·2%
Fibras
2,19g·15%