A sopa de legumes é um prato leve e saudável, perfeito para um jantar de inverno. Preparada com uma variedade de legumes frescos e lentilhas demolhadas, esta sopa é rica em nutrientes e sabor. Experimente!
Lave todos os legumes, então pique três quartos da cebola, corte o repolho em tiras finas, o alho-poró em rodelas e os legumes restantes em palitos
Cozinhe as lentilhas em uma panela com meio litro de caldo em fogo moderado por 15 minutos, depois acrescente todos os legumes preparados, um litro de água e o sal necessário, e continue a cozimento por meia hora
Enquanto isso, pique o bacon com o resto da cebola e refrite a mistura em uma frigideira com 40 g de manteiga por 3-4 minutos em fogo baixo
Quando a sopa estiver pronta, adicione o refogado de cebola e bacon e deixe apurar tudo junto por alguns instantes
Transfira a preparação para uma sopeira quente, polvilhe com o queijo Parmigiano ralado e sirva à mesa com os crostinis de pão
Panela
Faca
Tábua de Corte
Conserve na geladeira por no máximo 3 dias
Receita vegetariana
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 364,2 |
| Carboidratos (g) | 17,4 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,61 |
| Gorduras (g) | 25,7 |
| dos quais saturados (g) | 12,3 |
| Proteínas (g) | 14,46 |
| Fibras (g) | 4,62 |
| Venda (g) | 0,29 |
