A sopa de lentilhas é um prato principal saboroso e nutritivo, perfeito para os dias frios. Este prato, à base de lentilhas secas, é enriquecido pelo sabor intenso dos filés de anchova. A preparação também inclui um picado de sálvia, salsa, cebola, aipo e alho que confere um sabor adicional ao prato. A sopa é servida quente, com uma pitada de pão torrado.
Ferva em cerca de 2 litros de água ligeiramente salgada e fervente as lentilhas que você terá limpado e deixado de molho durante toda a noite e mantenha-as aquecidas no líquido de cozimento
Em uma panela, despeje o azeite e refogue bem o picado; adicione as anchovas picadas e quase simultaneamente o molho de tomate
Misture por alguns minutos e adicione as lentilhas; deixe-as ganhar sabor mexendo e molhe-as com o líquido de cozimento, mas de forma que a sopa não fique muito líquida
Coloque em tigelas algumas fatias de pão torrado, cubra-as com a sopa e sirva imediatamente
Panela
Tigela
Concha
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
A sopa de lentilhas é um prato tradicional da culinária italiana, particularmente difundido na região central do país.
Italia
| Energia (kcal) | 279,02 |
| Carboidratos (g) | 28 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,53 |
| Gorduras (g) | 11,42 |
| dos quais saturados (g) | 1,74 |
| Proteínas (g) | 14,13 |
| Fibras (g) | 7,44 |
| Venda (g) | 0,02 |
