A sopa de lentilhas com especiarias é um prato saboroso e nutritivo. Originária da Índia, esta sopa é enriquecida com especiarias aromáticas como cominho em pó, coentro fresco e cúrcuma. As lentilhas são cozidas em um caldo de legumes saboroso e temperadas com cebolas e alho. A sopa é finalizada com um fio de azeite extravirgem e servida com crostinis crocantes.
Colocar as lentilhas em água fria, levar à fervura e cozinhar por 10 minutos
Escorrer e reservar a água. Refogar em azeite 2 cebolas picadas com alho, cominho e cúrcuma; adicionar as lentilhas, o caldo e 1/2 l da água de cozimento; cozinhar por 30 minutos, salgar
Passe uma parte da sopa
Separadamente, dourar em azeite a cebola restante, adicionar o coentro e incorporar à sopa
Servir com crostini
Frigideira
Tigela
Liquidificador
India
| Energia (kcal) | 137,28 |
| Carboidratos (g) | 16,26 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,22 |
| Gorduras (g) | 5,04 |
| dos quais saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 6,23 |
| Fibras (g) | 4,25 |
| Venda (g) | 0,16 |
